主料
輔料
具體步驟
1. ）姜蒜洗淨切成2毫米厚的指甲片，蔥切成“馬耳朵”形。
2. 雞宰殺去毛、內臟、頭、腳，洗淨，斬成7釐米長、2釐米寬的條，放湯鍋氽水撈起。
3. 青筍切成7釐米長、2釐米寬的條，洗淨，裝入火鍋盆待用。
4. 炒鍋置火上，下油加熱。放姜蒜片、蔥、八角、白扣、香果、小茴香、雞肉炒香、摻白湯、放味精、雞精、料酒、胡椒粉、燒沸去浮沫。倒入盛有青筍條的火鍋盆，上臺即可。
千里飄香谷
