家鄉大鍋蒸餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先和麵，在麵粉裡倒入熱水，外婆說這叫燙麵，做蒸餃用。這是外婆和麵，揉勻，醒面

2. 接著和餡，泡發粉條，胡蘿蔔切末。大蔥切末，油渣切末。豆腐切丁，在大鍋裡倒入油和一些豬油，依次放入豆腐，蘿蔔，油渣，粉條，翻炒，放入花椒粉，五香粉，鹽，醬油調味，涼涼

3. 接著切塊面，揉成條。切成小塊，壓遍。

4. 儘量大一點，這是我擀的噢，蒸餃皮薄，餡多

5. 包好，儘量把邊包成波浪型，放到蒸屜上

6. 放到大鍋裡，大火蒸十五分鐘，出鍋！！

烹飪技巧

我們那裡比較愛吃粉條豆腐餡，大家也可以換別的餡料噢！