土家燒餅怎麼做好吃？

其實我們在大街小巷，很多地方都可以看的見燒餅的身影，尤其是早餐店當中是一定會有燒餅的，燒餅有很多不同的口味，在不同的地方，對於燒餅的製作方式也是不同的，土家燒餅是很受歡迎的一種燒餅，接下來小編會向大家介紹一下土家燒餅的製作方法。

土家燒餅怎麼做好吃

1.我們在製作土家燒餅之前，需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括髮酵粉，麵粉，豬肉，孜然粉，幹辣椒，花椒。其中麵粉最好是使用中筋麵粉，因為如果使用高筋麵粉的話，他的鬆泡性不強，做出來的燒餅可能會比較硬，而低筋麵粉又可能會不容易成型。

2.首先，我們需要將豬肉清洗乾淨，並且將豬肉切成豬肉末，在鍋裡放入少量的食用油，然後把孜然粉，幹辣椒和花椒等材料放入到油鍋當中，等炒出香味了以後，就可以將肉末放入進行翻炒了，等到肉末炒熟了以後，將肉末當中多餘的油瀝乾，並往裡面加入適量的大蒜，孜然粉，辣椒粉等調味料，進行均勻的攪拌。

3.按照適當的比例，在碗裡面放入麵粉和發酵粉，將麵糰和成軟硬適中的樣子，需要注意的是，我們在往麵粉裡面加水的時候，不要一次性加入的過多，慢慢的往裡面加，會比較容易掌握一些，尤其是對於新手來說，這一點是非常重要的。

4.和好的麵糰最好可以醒半個小時左右的時間，然後我們將麵糰用擀麵杖擀成比較厚一點的餅的形狀，把雞蛋清洗乾淨以後，將雞蛋液在碗裡打碎，並將打散的雞蛋液刷在餅的表面，往上面撒上一些之前炒好的肉末，蔥花等材料。當然，我們也可以根據個人的口味喜好往上面放入一些其他的調味料。

5.放入到烤箱當中，烤大概20分鐘左右樣子，再烤的過程當中，我們最好可以隔五分鐘將餅拿出來刷一下蛋液，這樣製作出來的餅會更香一些。我們再烤土家燒餅的時候，是不需要往裡面額外的放入油的，因為肉餡當中是有油的，烤制的過程當中，肉餡當中的油是可以被烤出來的，這樣製作出來的土家燒餅會更加好吃一些，不會覺得特別的油膩。

土家燒餅的製作方法並不是特別複雜，然而製作出來的食物是非常美味的，在製作土家燒餅的時候，對於餡料的製作是非常重要的一個環節，這將直接決定著土雜燒餅的味道，另外，在和麵的時候，一定要讓麵糰能夠充分的發酵，這一點也是非常重要的。