醋醃蒜薹是一款非常好吃的下飯菜，但是吃起來口感不錯，做法是比較好的，很多人都愛吃，這款美食可以直接去外面買，但是自己在家裡做的也是比較好的，需要一定的調味料配合起來做才是好吃的美食，這款美食製作的時間稍微的長了一點哈
主料
蒜薹 ：適量輔料
調味料 ：適量具體步驟
蒜薹洗乾淨切成小段用鹽和白糖醃上，靜置半小時。鹽和糖的比例1:1就好，用平常炒菜的量就行。
醃好的蒜薹裡如果有水分析出就倒掉不要，不過夏天的蒜薹估計不會出水。裝進洗乾淨的玻璃瓶裡，加上醋（米醋、香醋、陳醋都可以，當然如果能有榆林醋最好了）和生抽（不要老抽）沒過蒜薹，放冰箱冷藏。
放上超過72小時蒜薹就會退去綠色，變成黃色了，就可以吃了，如果覺得還有辣味的話就再放兩天。拿來配麵條或者粥都很好。不過儘量不要在要和人見面之前吃哈。
無
千里飄香谷
