美味的豬肉燜柚皮如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

柚子是一種水果，外面包裹著一層白色的外皮，可能我們吃柚子的時候都是把柚子皮丟了，可是沒想到把，柚子皮還可以拿來做菜，今天我做的就是豬肉燜柚皮，是一種很清新的菜，因為柚子皮把豬肉的油葷給吸走了，所以吃起來不油膩，很美味哦。

主料

豆豉 ：10
柚皮 ：300
豬肉 ：150
蒜子 ：10

輔料

鹽 ：適量
生抽 ：少許
油 ：適量
蠔油 ：少許

具體步驟

1.柚皮去掉外面黃色的皮

2.切小塊

3.燒開水

4.加入切好的柚皮，煮10分鐘

5.撈起，用清水沖洗後，浸泡2小時

6.豬肉切好，豆豉洗淨，柚皮抓幹水分，蒜子剁成蒜末

7.起油鍋

8.加入豬肉

9.加入蒜末

10.加入豆豉

11.加入柚皮

12.加入蠔油和生抽，翻炒均勻，加入清水

13.蓋上蓋，燜5分鐘

14.再加入油，翻炒均勻便可

15.盛起，撒上蔥花和杞子

烹飪技巧

柚皮比較吸油，所以最後加入包尾油更好