![炒龍蝦怎麼做好吃又簡單]( "炒龍蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
蔥 ：
適量 姜 ：
適量蒜 ：
適量薯粉 ：
適量料酒 ：
適量糖 ：
適量 醬油 ：
適量蠔油 ：
適量高湯 ：
適量 具體步驟
1. 把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身 尾（切3份），兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。
2. 把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。
3. 燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。
4. 盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。
5. 加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。
6. 加醬油（少），蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡。
千里飄香谷
