湯圓是咱老百姓最喜歡的特色美食之一，芳年過節都會吃上一碗寓意團團圓圓，在湯圓做法的演變中，誕生了油炸湯圓這一做法。保留了湯圓甜糯的味道，增加了酥脆口感，使得不少人喜歡。現在在家裡也可以學著做油炸湯圓這道美食。
主料
湯圓 ：1包輔料
油 ：適量具體步驟
步驟1.準備好一包水磨糯米粉，400克一包的
步驟2.清水燒開，放入冰糖；均勻攪拌。
步驟3.把糯米粉倒入到一個大碗中；（倒入300克，不要一下全到，慢慢加糯米粉，另外要留50克給做好的湯圓沾一下）
步驟4.攪拌好的糯米粉，揉成團；
步驟5.分成小團，揉成湯圓；放在糯米粉上沾一下，預防沾，糯米粉上撈出來，去的粉，放在板上風乾，約三十中即可；
步驟6.熱鍋倒油，（油量要蓋章湯圓，炸的時候才好),用手背試探油的溫度，手背感覺到熱即可；
步驟7.倒入湯圓，炸，防止粘一起，要不斷攪拌,全部微黃即可；（有可能會爆開，注意安全）
步驟8.用一個玻璃碗裝好椰蓉；
步驟9.炸好的湯圓放在玻璃碗滾沾上椰蓉即可；
掌握火候
千里飄香谷
