薑絲木耳白菜薹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備好新鮮白菜薹，掐斷，摘洗乾淨，瀝乾水分。

2.生薑洗淨切絲備用。

3.黑木耳提前浸泡，洗淨，撕小朵備用。

4.鍋熱倒入食油，爆香生薑。

5.倒入白菜薹，快速翻炒。

6.加入黑木耳，翻炒均勻。

7.加入適量鹽，調好味。

8.菜薹斷生即可離火盛入盤中食用。

烹飪技巧

1、選擇白菜薹越粗口感越嫩。2、白菜微寒，炒食可以搭配一點生薑。3、炒食青菜最好旺火快炒，斷生即可離火。4、白菜洗淨一定瀝乾水分，以免炒時候水滴入鍋而因溫度達不到，炒出來的青菜既發黃也影響口感。