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發表於:2024-01-03
“不知道從什麼時候起,竹筍乾從來就沒空過倉。常常是此一批尚未吃完,下一批又接踵而至。從來沒有折騰過竹筍乾,也一直沒把它納入自己的視線。這一日翻箱倒櫃,意外發現一包竹筍乾似有受潮跡...
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發表於:2018-07-01
竹筍可以說是我們日常生活中十分常見的一種美食了,也是家家戶戶廚房中幾乎必備的食材之一,竹筍的營養價值十分豐富,對我們的身體健康十分有好處,因此很多朋友們都很喜歡吃竹筍,那麼,幹竹筍的...
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發表於:2018-09-08
用水浸泡4到5天。把要用的竹筍乾先用溫水浸泡1到2天,一定要注意水必須是溫水,浸泡之後把竹筍乾在用旺火燒煮2個小時,之後把燒煮後的竹筍乾在用水在浸泡2到3天。這期間必須每天換水一次,這...
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發表於:2022-04-24
淡鹽水浸泡。泡發竹蓀要用淡鹽水,可以有效去除竹蓀表面的雜菌,但是注意不要泡太久,會影響竹蓀的口感,若想口感爽脆,只需要浸泡10分鐘即可。竹蓀的保質期限較短,必須真空密封儲存,開封后儘快食...
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發表於:2024-01-08
“四川、重慶人的最愛!酸爽勁足”食材明細主料鮮竹筍(適量)輔料鹽(適量)蒜(適量)花椒(適量)朝天椒(適量)水(適量)姜(適量)酸辣(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡竹筍的做法步驟1、從山上掰回來的鮮竹...
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發表於:2018-09-08
幹竹筍顧名思義就是新鮮的竹筍晒乾之後得來的。幹竹筍和新鮮竹筍最大的區別就是儲存時間上會有一定的區別。因為新鮮竹筍並不是一年四季都有的蔬菜,很多人就想到了幹竹筍這種方法了。那...
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發表於:2018-09-22
加溫水浸泡,泡1天左右即可。也可以放在熱水中,將筍乾泡軟,切成大小均勻的形狀,然後再大火燜煮。筍乾在溫水中浸泡變軟,水涼了也可以繼續泡,定期更換水,防止筍乾變壞。鮮筍適合炒著吃,而泡發的...
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發表於:2018-09-08
洗乾淨後用電飯煲煮。剛買回來的幹竹筍上面肯定殘留著很多的灰塵,所以,要用清水將幹竹筍洗一遍。泡發乾竹筍其實就是要用水煮開,可以選擇用電飯煲,需要煮30分鐘左右。煮好後還要用涼水泡竹...
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發表於:2018-06-18
在清水中浸泡一個晚上。泡的時候能讓附在竹筍表面的筍箾清洗掉。時間放置一晚上過後,可以拿出放入高壓鍋中,再加上用小火壓至40分鐘。泡發後的竹筍可以和豬蹄慢燉、也可以和豬肉一起爆炒...
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發表於:2018-09-08
1、使用開水泡發:幹竹筍先用清水把表面的雜質、灰塵清洗乾淨,再把新鮮燒好的開水倒入盆中,放入幹竹筍,開水要完全浸沒竹筍。浸泡到開水變涼,竹筍變軟,吸水膨脹即可。2、使用鍋具加熱泡發:清洗...
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發表於:2018-06-06
用沸水煮30分鐘,從鍋中取出,幹竹筍切小塊,大約3釐米寬左右的長條,再泡發1天,期間每隔5小時換乾淨水一次,如果變軟、膨脹,就是泡好了。幹竹筍可以做的家常菜式有五花肉炒筍乾、青椒炒筍乾、辣...
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發表於:2018-09-08
幹竹筍在我們的生活中是常見的,可以炒著吃,可以煮湯吃,甚至還是各種減肥餐的最佳拍檔。但是幹竹筍怎麼泡,不喜歡吃辣的朋友們可以去嘗試一下這道菜,當然愛吃辣的就嘗試別的吧。幹竹筍更是有...
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發表於:2018-09-08
我們現在能夠吃到的美食越來越多,而且在不同季節裡有不同的美食。在春季和夏季的時候,能吃到的就更多了。那麼知道各種各樣的美食的相關製作過程和工藝,是相當有用的。春天,市場上就會有很...
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發表於:2018-06-08
春筍做出來鮮嫩美味。香脆可口,但是新鮮的竹筍儲存不了多久,而且只有春天的時候才有。所以呢,人們就開始哦把竹筍晒乾,這樣不僅好吃,而且易儲存,也很美味。幹竹筍花多長時間泡發呢?所以今天就...
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發表於:2018-10-20
1、先用溫水浸泡一兩天,切記一定要用溫水,這樣才能洗的乾淨,然後再用大火烹煮兩個小時,再用溫水煮兩三天,一定要用大火煮開,高溫下的幹竹蓀才能更好的清洗乾淨。2、在用溫水溫水浸泡期間,切記...
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發表於:2018-07-17
用30攝氏度左右的淡鹽水浸泡1個半小時。浸泡幹海筍的時候不能選擇用冷水浸泡,因為冷水泡發需要的時間會比較長而且很難將其泡透,也不能用開水浸泡,開水浸泡會導致泡出來的海筍吃起來的口...
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發表於:2018-09-08
竹筍是生活中常見的一種蔬菜,它十分適合夏天食用,因為口感清爽,深受男女老少的喜愛,但是在烹飪之前,竹筍可是需要泡一下啊,這裡面,泡竹筍怎麼泡也是有講究的,具體用什麼水,泡多長時間,接下來的文...
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發表於:2018-12-25
1、將竹筍乾放入高壓鍋或是電飯煲後加入適量的清水浸泡10分鐘,再用開火燜煮30分鐘左右,直至竹筍變軟後,繼續放入水中浸泡4-6個小時後就可以將其製作成菜餚食用。2、將竹筍完全浸泡在水中...
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發表於:2019-01-13
將筍乾放在清水中,浸泡一天一夜,浸泡期間需要中途換水。泡好的筍乾質地比較硬,不適合直接烹飪,可以放在鍋中,新增清水和食用鹼,中小火煮5分鐘,煮好以後,沖洗乾淨即可烹飪。筍乾可以用於製作筍...
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發表於:2018-09-08
用溫水浸泡幹竹筍,水量需要淹沒幹竹筍,條件允許的話可用淘米水泡,泡2天左右,其中每天換一次水,避免幹竹筍發酸。用淘米水泡幹竹筍時需注意淘米水中不可含有米粒,否則會導致幹竹筍發黑。泡好...
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發表於:2018-09-08
竹筍自古以來都被稱為菜中珍品,它吃起來鮮嫩,營養價值也高,不僅僅是我們喜歡吃,連國寶大熊貓都愛不釋手。為了保證每個季節都能吃飯竹筍,於是就有人做成了筍乾來保證它的鮮美。可是總有朋友...
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發表於:2018-10-30
幹筍不僅可以用來製作美味的佳餚也可以用作中醫藥,具有豐富的營養價值。幹筍原料的選擇是通過精挑細選的所以可以放心使用,由於每克含脂肪類極少又營養豐富所以醫學家研究說食用幹筍可以...
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發表於:2018-09-08
1、大火加熱。先用溫水將幹竹筍浸泡三個小時左右的時間,幹竹筍裡面吸收了部分的水量之後,放入到冷水當中大火煮兩個小時左右的時間即可快速的泡發乾竹筍。2、泡發時要密封。在加熱泡發的...
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發表於:2018-10-25
1、將福建幹竹筍放在溫水中浸泡1-2天,再用旺火煮2個小時,撈出以後放入水中浸泡2-3天,浸泡期間需要多次換水,這樣可以防止幹竹筍味道發酸。2、將福建幹竹筍放在水中煮15分鐘,用刀切成小塊,放...
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發表於:2022-04-25
放在鹽水中泡。浸泡幹竹蓀時,將竹蓀放在鹽水中浸泡10分鐘即可,泡好以後,將菌蓋頭剪掉,放入清水中,把網狀的花冠清洗好,最後沖洗即可。浸泡幹竹蓀的時間不宜過長,以免影響豬孫的品質。竹蓀泡好...