美味的“瓜”兔子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材，作料，將黃瓜切好備用。

2. 自制豆瓣醬，必不可少，比郫縣豆瓣要辣，因為辣椒都是自己選材的。

3. 將兔肉活水，煮掉血水，顏色變白即可。

4. 將油倒入鍋裡，燒熱。

5. 油熱後，倒入兔肉，爆炒，翻炒兩分鐘後加入姜蒜，泡椒泡姜和花椒，出蒜香後加一點白酒去味，翻炒大約兩分鐘加入豆瓣，再翻炒三分鐘。

6. 加入黃瓜翻炒，然後加入水淹沒兔肉個黃瓜，小火燒煮。

7. 待鍋內水還剩一半時加入鹽翻炒。最後起鍋時加入雞精，瓜兔子完成。

烹飪技巧

黃瓜容易入味，鹽不易放太多。