主料
海苔水果蝦仁黃瓜小西紅柿 ：適量輔料
具體步驟
1. 準備階段
2. 壽司飯：大米跟糯米1的比例蒸好，再燜十幾分鍾再使用。
3. 加入壽司醋：米醋150ML、砂糖90克、鹽30克。加熱至完全融化，不要開鍋。
4. 壽司醋趁熱加入米飯中，拌勻。1杯米配25ML的壽司醋。向一個方向攪勻。讓米飯涼透使用。
5. 如果是製作飯糰，則要趁米飯熱的時候進行。
6. 水果切成漂亮的形狀，黃瓜切條備用。其它材料洗乾淨。
7. 製作
8. 取壽司模具，模具上沾水，米飯中拌入紫蘇，拌勻。倒入模具中，壓實，取出外面再裹一層紫蘇粉即可。
9. 蝦仁洗淨用胡椒粉、鹽醃製十分鐘左右，依次裹上面粉、雞蛋、麵包糠，炸至金黃色即可。
10. 用手沾上壽司醋，並沾少許的鹽，把米飯握在手中，中間放入蝦仁，用手握實，成橢圓形。表面撒上海苔碎。
11. 普通的壽司卷：海苔上鋪上米飯，壓實，在三分之一的位置上擺上黃瓜條、火腿條、蘿蔔條、金槍魚，用竹簾裹實，切成小塊。
12. 準備心形慕斯模，鋪上保鮮膜，放入米飯，壓成想要的形狀，表面撒上紫蘇粉，擺放水果
13. 裝盤，將所有的東東放入便當盒裡，同時擺上水果、蔬菜，做到搭配合理，營養豐富
千里飄香谷
