鹹蛋黃烤鴨粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大米+糯米用水沖洗,(大米:糯米=2:1)

2.用冷水浸泡1小時候後,加入少許食鹽;

3.倒入兩勺子色拉油,醃製30分鐘;

4.鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃,噴上料酒上開水鍋蒸熟即可;

5.用飯勺背壓碎,備用;

6.烤鴨取鴨脯肉;

7.切小丁;

8.開水下米,順一個方向攪拌,至米粒煮開花,

9.加蛋黃泥,煮5分鐘後加烤鴨,粥一開就關火(烤鴨煮久了肉質發緊,發 木,也會喪失不少鮮味)最後加鹽,雞精調味喜歡芫荽味道的同志可以 加些芫荽末!

烹飪技巧

米先浸泡更好哦