烤箱版南瓜發糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

發糕大家經常吃的一款糕點，而南瓜味的發糕不知你吃過沒?烤箱版南瓜發糕，南瓜綿軟香甜，用南瓜做的發糕不僅外表金黃，裡面也是金黃，而且不用放太多糖，因為南瓜本身就很甜，南瓜發糕不同於南瓜餅，它的口感比較軟糯一點，因為是烤制的原因，外面會有南瓜的焦香。

主料

中筋麵粉 ：200
酵母 ：3
溫水 ：適量
南瓜 ：150
玉米油 ：30
白糖 ：30

輔料

乾紅棗 ：5顆
葡萄乾 ：30

具體步驟

1.適量溫水加入酵母化開，200克麵粉加加入酵母水，用筷子攪打。

2.攪打10分鐘後面湯開始起筋了。

3.加入玉米油30克，攪打均勻。

4.加入油後攪打起筋，筷子分離後出薄膜。

5.保鮮膜蓋起來溫暖處發酵

6.蒸好的南瓜壓成泥狀

7.葡萄乾，紅棗熱水侵泡清洗乾淨

8.紅棗去核切小丁。。

9.發酵好的麵湯雙陪大，加入南瓜泥，紅棗丁，葡萄乾，加入適量的預留麵粉。用筷子攪打均勻。

10.攪打均勻的面呸已經沒有那麼稀了。

11.面呸切適量大的劑子

12.劑子揉光滑整出發糕形狀，烤盤鋪錫紙擺好發糕面呸進行發酵。發酵雙倍大，烤箱上下火175。20分鐘就ok了。

13.因為兒子午覺睡醒了，整形後和發酵後還有烤制都沒有照片，有點遺憾。味道很好哦！棗香味，葡萄乾的酸甜味，很好吃，女兒邊吃邊說媽媽，這是什麼太好吃了，真香呢！看來沒有白忙一回。

烹飪技巧

全程我沒有用手揉麵，都是借住筷子攪打面呸，因為面呸非常的軟，基本就是湯稀的狀態，借住一雙筷子攪打，非常省時省力。