主料
豆腐 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.麵包糠和芝麻混合均勻,準備三隻碗,分別放入澱粉,蛋液,麵包糠
2.豆腐一塊
3.將豆腐先切成片狀
4.然後切成條
5.鍋中燒水煮沸,加入鹽,放入豆腐焯水後盛出
6.豆腐先裹一層澱粉,然後蘸蛋液,最後裹一層面包糠
7.所有豆腐條做好生坯備用
8.鍋中放入油加熱,插入一隻筷子,四周冒泡時油溫正好
9.將豆腐條依次放入油鍋中
10.將豆腐條炸至表面金黃
11.撈出瀝油
12.用廚房紙擦乾淨表面的油就可以啦
1.豆腐加鹽焯水能夠去除豆腥味,而且不容易碎2.油溫要控制好,用筷子插進去,四邊往外冒泡就可以了