主料
輔料
具體步驟
土豆去皮備用
切成小手指粗的均勻條狀,清水中浸泡
水中加入適量食鹽,浸泡半小時左右
將薯條煮熟,稍微變色即可,不要煮爛
撈出晾乾
裹上薄薄一層澱粉
油溫6、7成熱的時候放入炸制
稍微變色後撈出
油溫8成熱時候復炸一遍,呈金黃色撈出
撒上少量食鹽攪拌均勻即可