蒜香胡蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬頭肉切片

2.蒜頭撥去皮，用刀壓成蒜泥；

3.胡蘿蔔削去皮，用工具刨成絲；

4.鍋中的油燒熱後，調小火，倒入蒜泥爆香，至微焦黃色

5.倒入胡蘿蔔絲

6.倒入豬頭肉

7.加一點水，轉大火，翻炒至變軟。調入細鹽，即可。

烹飪技巧

胡蘿蔔皮可以不去，因為胡蘿蔔素主要存在於皮下，而胡蘿蔔皮只有透明薄薄一層，去皮吃胡蘿蔔等於丟棄了多數胡蘿蔔素。