苦瓜炒鴨蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜洗淨切片後，用鹽鹽醃製20分鐘，去苦水洗淨備用。

2. 平底鍋油熱後，磕入鴨蛋，挑破蛋黃，煎至兩面金黃盛起。冷卻切塊備用。

3. 平底鍋再次下油，倒入苦瓜劃炒，下荷包蛋，豆豉繼續翻炒，鹽調味，撒蔥花即可。

烹飪技巧

1.如果怕苦的話，可以用鹽將苦瓜醃製20分鐘後，清水洗淨。2.喜歡吃辣的朋友，可加入少許老乾媽，味道更好。