蛋炒苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋加鹽打散待用；

2.苦瓜洗淨切薄片，加鹽搓搓軟身後將鹽份洗掉擠幹水份待用；

3.下油鍋；

4.倒入雞蛋；

5.煎至兩邊金黃撈起；

6.切長條；

7.另起油鍋，爆香蒜蓉；

8.倒入苦瓜加鹽糖翻炒；

9.倒入雞蛋一塊翻炒；

10.炒好起鍋即可食用。

烹飪技巧

苦瓜切薄片用鹽搓至軟身再洗淨鹽份，可減少苦瓜的苦味。