主料
輔料
具體步驟
1. 將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2. 取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3. 放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。
4. 取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。
5. 鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。
6. 熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。
7. 裝盤後即可食用
千里飄香谷
