紅薯的做法|紅薯苦的可以吃嗎

紅薯是一種容易消化的東西，我們在消化不好的時候可以多吃紅薯，對促進消化有一定的作用。紅薯甜甜的，很是受人喜歡，但我們去買紅薯回來的時候我們也會遇到買回來的紅薯有時候吃著是苦的，那苦的紅薯能不能吃呢？紅薯的做法有什麼呢？

一、紅薯苦的可以吃嗎

不可以。

1、營養價值

正常紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能

2、功效

減肥，美容，抗癌，預防肺氣腫，維持正常血壓和心臟功能，抗糖尿病作用

3、食用時注意事項

紅薯在一些黴菌作用下會染上黑斑病，表皮出現褐色或黑色斑點，加熱做熟也無法完全去除，薯心會因此變硬發苦。人吃後數小時至數日，會有噁心、嘔吐、腹痛等症狀出現。因此，生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都可能會起中毒。建議碰破皮的紅薯儲存時間不要過長，要經常檢查，及時挑出有褐色或黑色斑點的紅薯。

二、紅薯的做法

1、紅薯湯

其實大家都知道紅薯湯怎麼做吧，先選幾個紅薯，然後洗淨，用刀把紅薯皮削掉，切成小塊，放到一邊備用，鍋中放入水，等水燒開了把麵糊倒進去，煮個十幾分鍾，然後把剛剛切好的紅薯塊放到鍋中，在等十幾分鍾，等煮好的那一刻，香甜味撲面而來。

2、烤紅薯

選一個紅薯把它洗淨，放在烤箱裡面，烤幾十分鐘等到時間裡就可以取出來，但是在烤盤上烤紅薯需要不停的翻動，不然會烤胡的，小時候經常烤紅薯，一群小夥伴圍在火堆旁，把紅薯一個個的扔進去，等個幾十分鐘，一個個黑不溜秋的小手榴彈滾出來，每個人的手都是黑黑了，歡聲笑語的。

3、蜜燒紅薯

紅薯洗淨，然後拿小刀把皮削掉，切成長方塊，然後再分別切成圓形，紅棗洗乾淨把裡面的棗核去掉，然後切成碎末，炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，然後撈出來瀝乾，炒鍋去油放在旺火上，加入清水，放入糖燒化，然後再放入剛剛已經炸好的紅薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，然後再煮幾分鐘，盛入盤中就可以了。

4、拔絲紅薯

將紅薯洗淨去皮，切成小方塊，用溫熱的油把紅薯炸至成金黃色的，紅薯炸熟後備用，將炒鍋放到火口，加入清水，然後等鍋燒開後加入白糖，再用勺子不斷的均勻攪炒，等到糖熬化了，把炸好的紅薯塊放入，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，迅速裝盤，盤子地下可以端碗水，以免黏在一起，記得小時候爸爸給我做拔絲紅薯的時候，我總是好奇的站在一邊看著，等做好了，爸爸總會拉出可長可長的絲來炫耀，不過爸爸做的確實是獨一無二的，可好吃了。

我們在吃到苦的紅薯的時候我們會有一個疑問，紅薯苦的能吃嗎？苦的紅薯是不能吃的。紅薯發苦的主要原因是紅薯裡面生蟲或者紅薯已經變質，因此這時候的紅薯是不能吃的。我們在平常生活中可以看見各種各樣的紅薯的做法，當然了我們在家為了方便我們一般都會做紅薯湯來喝，這樣的做法不僅簡單而且做出來的東西的味道也是很好的。