煎紅薯餅的各種做法

紅薯這道我們特別熟悉的食材製作方法也有很多，平日裡吃慣了烤紅薯，那麼今天教你做一道紅薯，其他的做法，那就是紅薯餅。食用紅薯不僅可以起到減肥的作用，還在一定程度上可以幫助我們健脾胃，刺激腸道蠕動，尤其是對於便祕問題有著較好的功效。

一、煎紅薯餅做法一

1.將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成麵糰;

2.將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。

二、做法二

1.高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡;

2.將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麵和成麵糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

三、做法三

1.將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

2.取出後趁熱用湯匙壓成泥。

3.放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(乾溼度適中)。

4.取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5.鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時時將苕餅翻面)。

6.熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

7.裝盤後即可食用。

四、做法四

1.將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裡﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.

3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.

4. 最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

注意點﹕紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麵粉和白糖化解； 麵粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟；紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麵粉也行.

特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.

五、做法五

1.紅薯去皮切塊蒸熟後搗碎成泥。 

2.加入糯米粉和一丁點食用鹽拌勻。

3.揉成光滑的麵糰。

4.取一小塊麵糰搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

5.熱鍋上油，油熱後，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有些金黃。

6.翻到另一面，也煎至金黃後即可。

煎紅薯餅的大致做法已經給大家說了一些，那麼在食用紅薯的過程當中也有一些禁忌，要知道首先紅薯的糖分多，因此如果有氣滯食積的朋友，應該謹慎使用紅薯。另外，紅薯和柿子時，不可以在短時間內一同服用的，避免因為二者反應而產生胃部潰瘍等問題。