紙包魚是有烤魚演變而來的,距今已有兩千多年曆史。紙包烤魚結合了炭火烤魚的所有傳統經驗,在製作工藝上進行了改進,融合了幾十種天然藥材,健康環保,,將麻、辣、鮮、香發揮到極致,形成了現在外焦裡嫩、油香撲鼻、爽滑濃郁的紙包魚,健康環保,口味多種,男女老少皆宜食用
主料
清江魚 :1250g輔料
芹菜 :50g具體步驟
準備我們所需要的食材
魚洗淨側切。大蒜、生薑、小蔥、料酒去腥。
魚洗淨側切。大蒜、生薑、小蔥、料酒去腥。
加少許食鹽將魚醃製5分鐘。以魚醃進鹽味為標準,烘焙紙放在烤魚盤裡鋪好,洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底,將醃製好的魚放在墊底的洋蔥上,
把調好的料均勻澆在魚身
把調好的料均勻澆在魚身
蓋上烘培紙密封好
電烤鍋刷色拉油一層,將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右,開啟烘培紙放切好的炒好的蒜泥50克,小蔥20g灑上即可食用
主料:清江魚1000克一1250克左右
配料:芹菜、洋蔥、大蒜、生薑、香菜、小蔥
調料:蒜香料250g、調味粉20g、雞精20g、白糖2g清水300g,泡椒段50克
烹飪流程:
1、魚洗淨側切。大蒜、生薑、小蔥、料酒去腥。
2、芹菜、洋蔥、大蒜、生薑、小蔥配料切好備用。
3、加少許食鹽將魚醃製5分鐘。以魚醃進鹽味為標準,烘焙紙放在烤魚盤裡鋪好,洋蔥切條形撒在烘培紙上墊底,將醃製好的魚放在墊底的洋蔥上,
4、青紅杭椒各20g、調味粉20g、雞精20g,白糖2g,芹菜50g、洋蔥100g、大蒜50g、生薑20g、小蔥30g配料加清水300g調好均勻澆在魚身,再蓋上烘培紙密封好
5、電烤鍋刷色拉油一層,將包好的魚放入電烤爐中密封煮15分鐘左右,開啟烘培紙放切好的炒好的蒜泥50克,小蔥20g灑上即可食用。