哇沙米章魚燒如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

醬料Ａ： ：適量
玉米粉 ：1又
柴魚風味醬油 ：240㏄
糖 ：50公克
醬料Ｂ： ：適量
哇沙米 ：少許
章魚 ：200公克
姜 ：1小匙
蔥 ：1小匙
洋蔥末 ：3大匙
胡蘿蔔末 ：2大匙
酒 ：3大匙
面煳料： ：適量
中筋麵粉 ：350公克
泡打粉 ：1/4小匙
小蘇打 ：1/4小匙
鹽 ：1/4小匙
白胡椒 ：1/4小匙
蜂蜜 ：1小匙
奶油 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 將章魚燙熟，放入冷水中冷卻後，撈起瀝乾水分後切塊；醬料Ａ中的玉米粉與水6大匙拌勻成玉米粉水備用。

2. 將面煳料拌勻，靜置10分鐘後，加入所有材料(章魚除外)略拌均勻備用。

3. 模子燒熱，抹上一層薄油，倒入作法2的材料至9分滿，中央放入一塊章魚塊，以中火烤至面煳表面起小泡泡，稍微脫模，翻轉一圈，烤至面煳凝固且熟透，表面呈金黃色，即為章魚燒備用。

4. 柴魚風味醬油、糖、水混勻煮沸，拌入作法1的玉米粉水，即為基礎醬料備用。

5. 將作法4的基礎醬料刷在章魚燒表面，擠上哇沙米，撒上柴魚片即可。