可愛迷你的蛋殼造型,口感鬆軟甜蜜帶著細嫩可口的雞蛋香味,一道美味可口而且營養健康的美食小吃蛋殼蛋糕讓人喜愛不已。尤其是搭配著一杯鮮榨果汁更是美不勝收呢,而且製作工藝簡單快捷容易學習,喜愛甜點小吃的朋友絕對不能錯過它哦。
主料
雞蛋 :50輔料
油 :適量具體步驟
麵粉和玉米澱粉提前過篩,蛋殼敲開洗乾淨後,擦乾裡面的水分
雞蛋加糖放在盆裡,另一個盆裝溫熱水,將裝蛋液的盆放進去。用電動打蛋器打發,打發到蛋液留在打蛋頭也難滴落下來的狀態,大概打發了差不多十分鐘
將粉類分三次過篩到蛋液裡,用刮刀從底部往上翻拌,至粉類混合好,再加入玉米油,也是從底部向上翻拌。加了玉米油之後,蛋糊變得很滑了,用湯匙將蛋液裝進蛋殼裡,裝七八分滿。水開後,將裝有蛋液的蛋殼放進鍋裡大火蒸15分鐘。