主料
豬裡脊(大里脊) :一塊輔料
自制辣椒醬 :一點具體步驟
1. 脆炸粉用水勾兌成糊糊待用,裡脊肉提前一晚先醃製好(鹽,醬油,雞精,少量糖,一點啤酒),早上拿出來,放入脆炸粉的糊糊裡蘸勻。
2. 鍋裡下油(多一點,炸豬排麼),油溫度上來了(用筷子沾一點脆炸粉的糊糊進去,很快浮上來的話溫度就夠了)放豬排進去,轉小火慢炸一會,定型了翻過來炸另一邊。總共也就差不多三四分鐘就夠了。撈出瀝油後在用廚房用紙吸吸油,切塊備用。
3. 炸豬排的時候我們可以在另一個爐頭上做不粘鍋煎個雞蛋,一面定型後翻過了就可以關火了(這樣用餘溫煎的比較嫩,如果喜歡焦的就多煎一會)
4. 燒餅是買的,先放進微波爐裡微波半分鐘拿出來,中間撕開不撕斷,刷上辣椒醬和甜麵醬。先把黃瓜片鋪上,在放上煎好的雞蛋,在放上炸好的豬排,合起來裝袋------老公,上班帶去吃吧。很美味哦
5. 辣椒醬是自己做的,也是超簡單的做法。自己做飯是極好的
麵包糠的豬排也可以,我是覺得有點麻煩,要裹好幾層,這個吃起來的口感就像是肯德基的炸雞排的外皮,很酥脆,很好吃的