身在外地就非常想念媽媽做的美食,我最喜歡吃的就是菜盒了,家裡一般都是做韭菜菜盒或羊肉角瓜菜盒這兩種,我更喜歡吃羊肉角瓜菜盒,因為我很喜歡吃肉,羊肉角瓜菜盒有角瓜的清香和羊肉的肉香、面香,而且菜盒外表金黃酥脆形狀似月牙。
主料
羊肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.面和好放一邊餳著
2.羊肉剁成餡,再放薑末和蔥末,加醬油,鹽,雞精,熟油攪拌均勻
3.角瓜剁碎攥去水分
4.放在羊肉餡裡拌勻
5.面檊開用圓碗做磨具比著用到在碗的邊緣劃開,如圖
6.然後放上一半的餡
7.把另一半對摺,按邊
8.鍋裡放少許油開始煎,肉餡煎熟,兩面金黃
9.出鍋裝盤
做菜盒最好提前把餡料炒熟,這樣煎的時間會縮短些,味道會更佳