早餐之香菇白菜南瓜包子如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香菇 ：適量
南瓜 ：適量
麵粉 ：150
小白菜 ：一把

輔料

味精 ：少許
食鹽 ：三茶匙
橄欖油 ：適量

具體步驟

1.頭天晚上，幹香菇浸泡在水裡

2.小白菜一把洗淨，第二天早上可以節約時間。

3.老南瓜去皮

4.切成片丁後，用微波爐高火2分鐘後，之後用勺子搗成泥

5.麵粉中撒入乾酵母後，加入熟的稍涼的南瓜泥拌勻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜靜餳發一夜。

6.第二天早上，餳發好的麵糰再揉，排氣，再略加醒發（拍照後扣上揉麵的碗了的）

7.將小白菜切細，加鹽兩茶匙抓醃片刻後擠去鹽水

8.將香菇去蒂

9.香菇切成絲後再切成末

10.將香菇末放入菜碗內，加橄欖油適量

11.再加點食鹽，加味精少許拌勻即成餡兒

12.加揉好的麵糰揪成小劑後擀成圓皮兒

13.加上小白菜香菇餡兒

14.包成一個個包子，放入鋪了替布的蒸籠中。剛好六個，每個之間需預留足夠的空間。

15.溫水入蒸鍋，放上蒸籠大火開始蒸。

16.10分鐘後關火等氣體回落即可出鍋

烹飪技巧

1，手工發麵時間根據氣度和場合看時間，我這次是一個晚上用毛衣包了發的。2，生包子放入鋪了替布的蒸籠中時，每個之間需預留足夠脹發的空間。蒸好不要馬上掀開鍋蓋，不然包子表皮會收縮3，餡兒一定要記得放油。