準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
萵筍 :
350 臘肉 :
250 紅
辣椒 :
一顆 輔料
鹽 :
少許 醋 :
少許 大蒜 :
少許 具體步驟
1.臘肉洗淨,放入開水稍煮一會。
2.萵筍去皮,辣椒洗淨。
3.臘肉切片。
4.萵筍切斜片。
5.辣椒,大蒜切片。
6.水燒開將萵筍過水。
7.鍋燒熱放少許油將臘肉倒入稍炒,小火將臘肉的油逼出。
8.再放入紅辣椒和大蒜,加少許鹽。
9.稍微翻炒後放入萵筍,加少許鹽和醋再繼續翻炒勻即可。
10.萵筍清脆,臘肉味美鹹香,非常的美味。
烹飪技巧
過過水的萵筍能保持它的嫩綠,炒的時候不要放醬油,以免味過重,影響口感。