主料
土豆 :兩個輔料
大醬/黃豆醬 :120具體步驟
1.土豆洗淨對半切開,煮飯的時候一同放飯鍋裡。飯好了,土豆也熟了
2.打三個雞蛋在碗裡,放適量豆油,少許十三香,涼水上蒸鍋,大約十五分鐘,晃動蒸屜,雞蛋不晃動就好了。
3.生菜葉兩片或者三片,洗淨撕成小塊,喜歡吃的可以多放兩片。用小白菜葉代替也可以。
4.大蔥切蔥花分兩份,一份炒醬,一份拌飯。
5.紅辣椒泡軟後去籽切圈。
6.鍋內放油,油熱後放辣椒圈蔥花小火煸出香味
7.加入大醬中火翻炒,炒制水汽蒸發,注意不要糊鍋
8.翻炒均勻出鍋
9.取一盆盛入米飯。(請忽略容器大小,因為是兩人份一起拌的,所以需要大盆)
10.土豆蒸熟碾碎,加入適量開水稀釋
11.加入土豆泥
12.加入生菜碎和蔥花
13.加入蒸好的雞蛋和拌飯醬
14.翻拌均勻,可以吃了。(每次吃飯包都撐著,好吃不會嫌多的哈)
1.剛做好的土豆泥會很乾,如果不稀釋就拌飯會很噎人,加了開水稀釋後就好很多。2.拌飯醬是很隨意的,喜歡吃肉的就放些肉餡,喜歡雞蛋的就放雞蛋。炒醬的時候如果太乾也要稀釋一下。不建議放太多油,雖然是很香,可是真的不健康。拌飯醬太乾也不容易拌均勻。3.飯包原來是辦好的飯放在打包葉子上,看起來比較有食慾。我是覺得反正也要把葉子吃了,不如直接就弄碎了拌飯裡,自己家吃也不用太在乎擺盤。