今天給大家帶來一道十分美味的食材,竹筍,竹筍口感青嫩,很是適合各種烹飪方法,我尤其喜歡炒著吃,我的油燜筍的做法十分的簡單,是一道家喻戶曉的家常菜,竹筍清脆可口,富含豐富的胡蘿蔔素,吃起來十分的清淡,在炎炎的夏日,是一道非常下飯的美食。
主料
竹筍 :500輔料
糖 :適量具體步驟
春筍去殼。
筍洗淨後用刀拍扁。
去掉筍根部較老部分,切成段。
燒開一鍋水,加些許鹽和油,將筍放入焯兩分鐘,除去筍的草酸。
鍋中油加稍多些。熱鍋熱油,放入筍煸炒。大火煸至筍邊緣略有焦色。
加生抽。
加糖。
加入一小碗水,大火燒開。
加蓋小火燜煮。
觀察差不多收汁就可以關火了。
成品圖。