![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮮竹筍 ：
300 輔料
鹽 ：
3 花椒 ：
3油 ：
30白糖 ：
15老抽 ：
5 具體步驟
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第2張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.剝去竹筍外皮，切掉根部，留取鮮嫩部位（以手輕鬆掐的動為準）。
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第3張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.竹筍洗淨，用刀拍散。
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第4張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.切成5公分左右的長段。
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第5張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.炒鍋裡倒入油，放入花椒炒出香味後，潷出花椒粒。
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第6張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.倒入筍段，大火翻炒。
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第7張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.煸炒至筍微黃時調入老抽，白糖。
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第8張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.小火炒勻，倒入開水。
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第9張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.小火燜5分鐘。
![易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第10張]( "易做的油燜春筍怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.調入精鹽，大火收汁。
烹飪技巧
1、剝去竹筍外皮，切掉根部，留取鮮嫩部位（以手輕鬆掐的動為準）。2、筍片焯水後可去筍的苦澀味道。3、竹筍富含纖維少脂肪，是瘦身美食。
千里飄香谷
