銀耳蓮子雪梨羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將銀耳泡軟，將黃色較深的蒂摘去，洗乾淨泡水中

2. 將蓮子洗淨，家裡現有的是無芯蓮子，如果不怕苦，買點有芯的蓮子解毒效果更好

3. 將梨子洗淨，削去皮，切成厚片狀

4. 將上述銀耳(連帶泡的水)，蓮子，梨片，一起放入電高壓鍋中，按煲湯鍵。約40分鐘跳到保溫鍵，關掉電高壓鍋，讓它自行放氣約20分鐘後至能開蓋。

5. 趁熱開啟，將冰糖放入，迅速攪拌，再蓋蓋悶10分鐘，銀耳湯已經是粘稠狀態的銀耳羹了

6. 將銀耳羹放涼，再放冰箱冷藏，吃的時候舀出來，再放點洗乾淨的枸杞

7. 一款滋補又清涼的夏日佳餚就等著你來享用啦！

烹飪技巧

1.銀耳的蒂部一定要除掉2.冰糖可在後面趁餘溫時候融掉，這樣可以適合家裡不吃糖的人分開食用。3.枸杞一定再吃之前加，加太早，一方面枸杞的原味還有保留，營養價值也好，另一方面泡得不是太軟，軟硬適中口感更好4.如果做早點，從冰箱取出來最好放一放，或微波爐稍微加熱一下，畢竟早上吃太涼的對身體不好。