DIY雙釀蓮藕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蓮藕去皮，取一邊開口，往裡面塞滿綠豆、糯米，用牙籤把介面連線好。

2. 筒骨飛水放入適量的水煮開，放入蓮藕，中火燉煮2小時。

3. 蓮藕取出，待涼後切片，刷些蜂蜜汁，撒點桂花即可。

烹飪技巧

藕的營養價值和藥用價值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一種不可多得的瘦身蔬菜。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。生藕性寒。能生津涼血；熟藕性溫，能補脾益血。藕節可以止血，將鮮藕搗汁用開水沖服，能防治急性腸胃炎。若鼻出血，直接飲用鮮藕汁可止血。蓮藕含有維生素c、鈣、磷、鐵，能治療缺鐵性貧血、肝病、便祕、糖尿病。蓮藕還具有收縮血管和止血的作用，對於淤血、吐血、衄血、尿血：便血的人以及產婦、白血病人極為適合。蓮藕可以消暑清熱，是夏季良好的祛暑食物。