天貝豆腐盒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切成方塊，3-4公分邊長的正方體，過油炸硬即可

2. 豆腐片一面，不用片開，成盒蓋形，挖除中間軟嫩部分，成空盒狀

3. 天貝、胡蘿蔔、香菇切成小丁，和豌豆一起開水汆透，蔥切碎末

4. 起鍋放油，油熱後放入蔥末爆香，加入汆好的食材煸炒，加入鹽、胡椒粉、料酒翻炒均勻，入味，加少許水，煮1分鐘後放入溼澱粉和白糖少許，勾芡 ；將炒好的料，裝入豆腐盒中，放至湯碗中

5. 鍋中放水，加鹽、料酒、胡椒粉和白糖，調好口味，澆至湯碗中，上屜蒸15分鐘，起出裝盤；

6. 小油菜摘開洗淨，放入開水中燙透（水中放鹽和油少許），圍在豆腐邊上即可

7. 將蒸豆腐所剩的原湯，燒開勾薄芡，澆在豆腐和油菜上，完成 。

烹飪技巧

餡料可以根據喜好自由選擇搭配哦！