關於蒸饅頭！活好面的知識

“曾經一度為發麵發愁，因為初做麵食的時候總是發不好，和麵後等一天都不見面團膨脹到兩倍大，所以總是不敢做麵食，可是又喜歡烘焙，很想自己做麵包吃，所以搜尋好多面食的菜譜，才知道，加酵母的量和...

把麵糰用保鮮膜密封好，放置在溫度高些的環境，發酵1個小時即可。還有一步需要注意，麵糰發酵好做成包子之後，不要急著上鍋蒸，讓其靜置醒發15分鐘。另外，包子蒸好後關火後，先不要急著開蓋，先燜3分...

將酵母倒入麵粉中與清水攪拌成絮狀後揉成麵糰靜置4小時。當面團裡面有蜂窩形狀後就做成饅頭狀整數即可。放酵母不是越多蒸出來越好吃，相反酵母過多饅頭會有酸味，使用比例可看酵母粉包裝...

中筋或是高筋麵粉。饅頭一般使用中筋或是高筋麵粉加入酵母通過發酵後製作而成，低筋麵粉的蛋白質含量較低也會導致筋力過低，會使得麵糰在揉搓拉扯的過程中容易發生斷裂，無法形成蜂窩氣孔等...

“大年二十八，聽老輩人說，“二十八把面發，二十九蒸饅頭。”臘月二十九的饅頭一定要蒸好，這可是家裡的“臉面”。因為，在過去，精心準備好的饅頭要擺上供桌，等到大年七年級有人拜年時，就會對著饅頭...

“外面的饅頭不好吃，還經常有新增劑...自己做著吃吧~好吃又簡單！”食材明細主料麵粉（400克）輔料酵母粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白麵蒸饅頭的做法步驟1、取一干淨的小碗，倒入半...

1-3個小時。發麵的時間主要看周圍環境的溫度，周圍環境的溫度越高發面時間就越短，溫度越低時發麵時間則越長。但是可以使用酵母、泡打粉和白糖，這樣子可以使發麵時間變的更短，一直要等到面...

2-3小時。饅頭髮酵的時間跟溫度有一定的關係。像冬天溫度比較低，饅頭髮酵所需要的時間更長。想要縮短髮酵的時間的話，可以適當的提高發酵環境的溫度。如果選用全麥麵粉進行發酵，發酵的難...

“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”，主要是把麵粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麵食，根據風味、口感不同可分為硬麵饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋...

通過酵母進行發酵。製作饅頭需要用到小麥麵粉，並按照一定比例加入適量的酵母混合。揉成麵糰後需要一定的時間進行發酵。發酵好的麵糰，團成饅頭形狀，開水上鍋蒸熟，蒸好後的饅頭關火悶五分鐘...

3到4個小時。另外如果在麵粉裡面加入適量的發酵粉，那麼會縮短麵粉的發酵時間。在和麵的時候可以加入一些奶粉，這樣蒸出來的饅頭，會更加鬆軟，香甜。在饅頭出鍋的時候，要要讓饅頭在鍋裡回一下...

能。蒸饅頭的時候要注意：1、在發酵麵粉的時候一定要注意發酵到時間，不然可能會影響口感。2、蒸饅頭的時候要注意儘量不要用冷水，能用熱水的就用熱水，這樣可以是饅頭受熱均勻，可以使饅頭的口...

3-12小時。用酵母發麵，3小時就會發好。用面引子的話，冬天屋內溫度比較低，在北方冬天用面引子需要一晚上能發好，第二天就可以蒸饅頭。夏天則一上午就可以發好，醒發好了的饅頭蒸出來更有勁道...

首先在溫水裡面加上適量酵母粉，之後在另外一個盆裡面加上泡打粉、白糖和麵粉，將酵母水倒進盆裡面攪拌均勻。在揉麵團的時候要用力揉搓，將三者混合均勻就可以使麵糰更加快速的發酵了。加入...

15分鐘。把糯玉米磨成麵粉狀，一般的玉米也可以用，但是粘性小，香味也少，用篩子過濾出顆粒物，用水把麵粉揉捏成饅頭蓋上保鮮膜，靜止30分鐘，發酵後把大饅頭捏成相同大小的小饅頭，電飯煲底部刷油，這...

20分鐘左右。蒸玉米麵饅頭，需要冷水下鍋，蒸20分鐘左右即可。蒸好的玉米麵饅頭不要著急掀鍋蓋，最好燜3分鐘，以免饅頭瞬間受冷，引起饅頭塌陷。蒸好的玉米麵饅頭可以直接食用，也可以配著菜湯、...

可以。麵包粉是製作麵包專用的麵粉，一般是用硬麥製作而成的，麵筋含量比普通的小麥粉要高，韌性大、彈性好除了製作麵包外也可以用來蒸饅頭。製作饅頭過程中，加入酵母粉和糖，然後發酵兩小時以...

1、做饅頭髮面的主要原料是麵粉，純淨水和酵母粉。2、第一步是要將酵母粉用溫水發開，但是要記住發酵母粉的溫度不能太高，不然不利於酵母粉發揮其作用。3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的...

因為我國的地域遼闊，農作物的種類十分豐富，所以不同地域的食物也不一樣。俗話說“南吃米北吃麵”。北方的麵食的種類十分豐富。饅頭可以算的上是北方是食物的代表種類了。雖然蒸饅頭看起...

“回想起小時候課本上的一句話：時光如白駒過隙的彈指一瞬。一轉眼從深圳回來已經一年了。家裡老爸掌勺再加上本人的御用攝影師之前忙著準備考試，我的菜譜更新也暫停了。五一去了趟河南當...

1-2小時。根據當時的氣溫而定，若是天氣比較熱則一小時左右即可，不若是天氣比較寒冷則需要兩個小時左右。只有醒好的麵糰做出來的饅頭柔軟蓬鬆，香甜可口，沒有發好的饅頭食用起來就像在吃麵...

饅頭是北方地區的一種主食，剛剛蒸出來的饅頭又大又香喜歡吃饅頭的人都可以吃上兩三個。相信很多人都會自己在家蒸饅頭吃，那麼大家知道蒸饅頭要幾分鐘才能熟嗎?蒸饅頭的時候一般需要醒面...

二十分鐘左右。玉米麵饅頭是一種經常用來充當主食的食品，用麵粉、玉米麵做為主要食材，加入有水、鹼、酵面等輔食，吃起來口感比普通饅頭粗糙。製作時要注意麵粉要多一些，玉米麵饅頭口感才鬆...

三到六個小時左右。饅頭是一種家家戶戶餐桌上常見的主食，而發酵麵糰是蒸饅頭的一個重要步驟，發酵麵糰的時間與氣溫的高低有關，氣溫越高，麵糰發酵的越快，在發酵麵糰時切記要在麵糰上面蓋上溼...

食材明細主料麵粉（500G）輔料水（220G）酵母（4G）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒸饅頭的做法步驟1、將所有材料放到麵包機裡，按和麵鍵。2、發酵到2倍大。3、排氣，團成一個麵糰。4、麵糰搓成長...