大閘蟹怎麼儲存

大閘蟹我想大家應該都很喜歡吃，不管是陽澄湖大閘蟹、固城湖大閘蟹還是太湖大閘蟹在近幾年都賣的火熱。到了吃大閘蟹的季節，走親訪友不送幾隻大閘蟹都不好意思出門。但送的大閘蟹堆積多了，就產生了大閘蟹怎麼儲存的問題。

一、大閘蟹怎麼儲存

1、大閘蟹儲存方法一

冰箱儲存陽澄湖大閘蟹.大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產品,離水後儲存時間較短, 所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹儲存比較簡單：選活力旺盛的大閘蟹, 把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃 ,蓋上溼毛巾儲存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續儲存。

區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

2、大閘蟹儲存方法二

塑料桶/盆儲存陽澄湖大閘蟹.選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹,準備一個30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑.把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊; 然後加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保溼,不能把大閘蟹全部埋住.因為您 不太可能備有增氧裝置,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天 檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,採用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天.

3、大閘蟹儲存方法三

暫養池儲存陽澄湖大閘蟹.如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了,最好的辦法是,把自己的浴缸---做暫養池---先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了:因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑,然後把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸,並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉.

收到活的大閘蟹後，如果一下子吃不完，那麼您得要注意儲存。九、十月份，最好把捆綁好後的大閘蟹 ( 這樣能夠保證大閘蟹肉的結實 ) 直接放入冰箱保鮮室冷藏 ( 注意：不是冷凍 ) ，溫度控制在 5 攝氏度 左右，用擰乾的溼毛巾蓋住即可。

下一次家中有沒做完的大閘蟹，就不用擔心大閘蟹的新鮮問題了。照上面的方法謝謝大閘蟹怎麼儲存，後面的幾天內你都可以吃到新鮮的大閘蟹。但是大閘蟹的寒性強，還是不適合過多食用，存放久的熟蟹和死蟹更是不能食用，不注意可能會有生命危險!

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