關於鹹雞筒的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料筒骨：2根蓮藕：半個鹹草雞：半個輔料料酒：適量鹽：適量薑片：適量具體步驟1.筒骨洗乾淨2.放鍋里加點料酒、薑片焯水3.把血...

“【雞毛菜山藥筒骨湯】營養美味哦。。。”食材明細主料鐵棍山藥（260克）雞毛菜（215克）筒骨（820克）輔料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雞毛菜山藥筒骨湯的做法步驟1...

“3月頭的時候，醃製了一批鮮雞蛋，今天剛滿一個月，蒸了一個品嚐，感覺沒有市面上的鹹，而且出蛋油了，好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋，超高濃度的鹽水，雞蛋放在裡面都浮起來，待雞蛋沉下去的時候，就可...

食材明細主料嫩雞（1只）輔料火腿片（100克）水發冬菇（50克）玉蘭片（50克）蔥段（20克）薑片（20克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）竹筒雞的做法步驟1、將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、姜、鹽、...

“一般鹹雞蛋醃製過程需要20天，今天我釋出給大家一個4天快速醃製鹹雞蛋的方法！”食材明細主料雞蛋（2個）輔料米醋（1瓶）配料鹽（適量）十三香（適量）酸鹹（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）鹹雞蛋的做法步驟1...

“為愛而燉。”食材明細主料豬筒子骨（1個）輔料雞骨草（適量）熟地黃（1個）生薑（3片）枸杞（6粒）原味（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雞骨草熟地燉筒骨湯的做法步驟1、將洗淨的豬骨和生薑片放入高壓鍋中，...

“鹹雞蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。鹹雞蛋中的蛋白質和脂肪經過醃製，鹽分進入蛋內，蛋白質因鹽的作用，發生了緩慢的變性凝固變化，脂肪從蛋白質中擠出，因而鹹雞蛋切開時可...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘鹹豬筒骨粥是一道營養極為豐富的粥，是我們中華名吃中的廣東的小吃，傳統的美食留存至今，讓我們一代一代都能體味這美食的...

食材明細主料土雞（半隻）輔料千張（適量）木耳（適量）薑片（少許）料酒（少許）原味（口味）未知（難度）鹹雞湯的做法步驟1、準備好半隻雞。2、用鹽醃起來保鮮膜包裹放入冷藏室2天。3、拿出把雞切成塊，準備好食材...

食材明細主料雞骨草（1把）筒骨（1個）輔料料酒（適量）調料鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雞骨草煲筒骨的做法步驟1、筒骨冷水下鍋加入少許料酒，焯燙出血水後撈出沖洗乾淨。2、雞骨草用清...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘美味的鹹豬筒骨粥是用豬筒骨、大米以及糯米三種食材作為主要的原材料加工製作而成的，豬筒骨味道鮮香，口感不錯，有非常豐...

食材明細主料鹹雞（少許）白粥（適量）輔料薑絲（少許）蔥花（少許）調料香油（少許）鹹香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹雞粥的做法步驟1、準備:米小半杯，鹹雞，蔥花，薑絲。2、把米清洗一下放入高壓鍋煮成粥...

“很清甜的湯品。”食材明細主料冬筍（適量）老母雞（半隻）筒骨（650克）輔料姜（少許）調料鹽（少許）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老母雞筒骨冬筍湯的做法步驟1、準備:老母雞，筒骨。2、先將雞斬件和...

“食餅筒是仙居的一種特色小吃，有“麥油脂、麥焦、餅”等各種叫法，作為主食，尤其是過年，更是家家戶戶必不可少的一道美食。餅皮有的用大米浸泡後磨成米漿烙成，或用麵粉加水攪拌成糊狀，烙成大...

“減肥時期的美味佳餚。”食材明細主料雞胸肉（2個）糙米（1杯）輔料藜麥（0.5杯）大米（0.5杯）幹香菇（8朵）土豆（200g）胡蘿蔔（50g）蠔油（2勺）鹽（2匙）胡椒粉（適量）料酒（2勺）洋蔥（適量）醬油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡...

“鹹雞蛋，自己也可以做做有的人不喜歡水煮雞蛋那個味，所以自己做做鹹雞蛋方便”食材明細主料雞蛋（適量）輔料白酒（適量）配料鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹雞蛋的做法步驟1、首先...

“鹹雞籠是開平特色小吃，有人可能感到奇怪，為什麼叫做鹹雞籠，讓我告訴你吧，因為這種小吃的形狀像那種小半圓的雞籠，因而得此名。每逢過節，老媽都會做鹹雞籠，於是我也跟著學了，(*^__^*)嘻嘻”食...

食材明細主料雞蛋（5個）輔料二鍋頭（適量）配料粗鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）鹹雞蛋的做法步驟1、準備好材料。將雞蛋洗淨擦乾，放入二鍋頭裡浸透（我用的是38度的二鍋頭）2、將雞蛋取出，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大白菜(白梗)：1000輔料髮菜(幹)：10火腿：20蝦仁：300豬肉(瘦)：100豬肉(肥)：30豬肋條肉(五花肉)：300雞蛋清：50豬肉皮：30雞骨...

“鹹度適中，皮爽肉滑，鹹香味美。你貼秋膘了嗎？”食材明細主料三黃雞（半隻）輔料姜（約50克）調料蒜末（少許）香菜（少許）小米辣（1個）醬油（適量）調料料酒（適量）鹽（約20克）鹹香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高階（難度）鹹雞...

“這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區，老實說我只是通過圖片見到。滿街都是魚塘，河湧，而魚塘邊跟河湧邊必定是龍眼（桂圓）樹和荔枝樹。外婆說，以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。...

食材明細主料雞蛋（1500g）輔料保鮮袋（20個）配料鹽（適量）高度白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹雞蛋的做法步驟1、準備好所有材料，把雞蛋放入白酒中泡3分鐘（為了不浪費白酒，可以分批泡，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料白菜：適量輔料鹽：15香油：15豬油（煉製）：8黃酒：8澱粉(玉米)：12味精：10具體步驟先將大白菜洗淨，整棵滾熟，過冷水，撈起控幹水分；....

“鹹雞蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。”食材明細主料雞...

食材明細主料筒骨（350g）鹹菜（200g）苦筍（500g）輔料蒜瓣（適量）幹辣椒（幾個）調料油（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）雞精（少許）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）筒骨鹹菜燉苦芛的做法步驟1、鹹菜、苦筍。2、筒...