10-15分鐘。若是數量比較多的菱角可以適當的增加一定的時間,以防菱角沒有熟透成型。蒸好的菱角儘量當天食用完,否則容易滋生細菌等微生物引起變質。對於食用不完的菱角儲存時需要放入冷藏室,並且最多隻能儲存兩天左右,時間過長會變酸。