-
發表於:2024-01-11
“採茶季到了,父母都忙的不得了,乾著急幫不上忙,小時候學校裡都會安排一週時間勤工儉學採茶,那是最快樂的日子了。茶山上常常能採到蕨菜,毛筍,水竹筍,什筍,帶回家就是一碗好菜。這次回家,有滿載...
-
發表於:2018-10-15
蕨菜是我國大陸廣泛分佈的一種菜,在餐桌上很受大家的歡迎,但是有很多朋友對決賽的作用提出了質疑,因為在日本決賽被認為是誘發癌症的原因之一,那麼真實情況是怎樣,下面小編就來為大家解釋一...
-
發表於:2024-02-27
食材明細主料幹蕨菜(兩把)肥瘦肉(一斤)輔料姜(適量)蔥(適量)八角(一枚)自制辣醬(一大勺)香菜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)料酒(適量)老抽(適量)中辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹蕨菜燉肉的做法步...
-
發表於:2024-01-28
“【雪菜煮毛筍頭】地地道道的寧波菜,烹飪時不放油,味道清口、好吃哦。。。”食材明細主料毛筍頭(845克)雪菜(260克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜煮毛筍頭的做法...
-
發表於:2018-11-08
蕨菜是我國東北地區比較常見的一種野生蔬菜,其他地方也有少量分佈,吃起來的口感清爽,非常適合在炎熱的夏季裡吃,能起到很好的清熱去火的功效,不過,很多人在吃蕨菜時都會發覺嘴裡會感到苦澀,我...
-
發表於:2020-01-08
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料毛筍一隻:適量鹹肉半條:適量輔料蔥:適量姜:適量鹽:少許具體步驟1.鹹肉洗淨。毛筍剝殼。2.洗淨的鹹肉切成至少0.5cm的厚片...
-
發表於:2020-01-22
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蕨菜:300玉蘭片:100辣椒(紅尖):30輔料醬油:10白砂糖:3雞精:2鹽:5姜:3大蔥:5香油:10植物油:50料酒:15澱粉(玉米):5具體步驟1.將蕨菜...
-
發表於:2023-12-28
“今年春晒的一把蕨菜乾,泡了,可以做兩頓菜,一份燒了排骨,一份燉了雞。我們這的這種蕨菜,新鮮的時候很容易爛軟,經過晒,變得很筋道了,隨便燉煮都沒問題。明年我打算多晒點,今年的是看著吃不完試...
-
發表於:2024-01-28
“毛筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B族、維生素C等,特別需要提到的是,毛筍裡面的蛋白質不僅質量優,而且還含有人體所需要的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等必...
-
發表於:2024-02-05
食材明細主料毛筍(1500克)輔料菜籽油(200克)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)冬菜燒毛筍的做法步驟1、先把毛筍剝了洗乾淨,切成小塊。2、倒入鍋內番炒,不要定哦。3、炒到筍看起來沒水分了,顏...
-
發表於:2019-12-27
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料幹蕨菜:適量豬肉皮:適量蔥姜:適量輔料老抽:適量鹽:適量雞精:適量香葉:兩片桂皮:適量具體步驟1.提前兩到三個小時,將幹蕨菜頭部...
-
發表於:2018-11-27
毛蕨菜是野菜的一種,廣泛分佈於我國各地山野。春季採收,洗淨略煮,去澀味用;或晒乾,臨用前先用開水浸泡或水煮,漂去澀味。它所烹製的菜餚色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃,而且富含氨基酸...
-
發表於:2020-01-11
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蕨菜:一小把春筍:一根豬裡脊肉:一小塊輔料蠔油:一勺料酒:一點食用油:少許具體步驟1.準備材料。2.裡脊肉切肉絲,用一勺蠔油和...
-
發表於:2024-01-05
“春季蕨菜上市的時候,正是紅筍開吃的時候,老家拿來的蕨菜洗淨焯水切段,加煮熟的紅筍斜切塊,加上薑絲蒜末紅椒,來點鹽拌一拌,塞瓶子裡擱冰箱冷藏室一個月了,就可以吃了。簡單爆炒,酸爽香脆,妥妥...
-
發表於:2020-02-28
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料蕨菜:125竹筍:75金針菇:50輔料紅椒:30鹽:適量姜:適量具體步驟1.蕨菜洗淨切約3釐米左右的段備用。2.竹筍去殼剝衣洗淨將筍切...
-
發表於:2018-07-19
蕨菜是一種營養豐富的野菜,它也受到大眾的喜歡。近年來也備受歡迎,人們喜歡用這種野菜來烹飪各類菜餚,其中用老蕨菜燉肉系列也十分的吸引人們的味蕾。但是小編覺著蕨菜用來炒肉更加好吃,十...
-
發表於:2024-01-07
“蕨菜,又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,喜生於淺山區向陽地塊,中國大部分地區均有,多分佈於稀疏針闊混交林;其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上...
-
發表於:2024-03-01
“毛筍,杭州人的餐桌上吃的比較少,因為在杭州買的毛筍有澀味,所以毛筍的名聲也就遠遠不及春筍了!但在我們老家,那毛筍在現在這個季節絕對是唱主角的。菜場裡滿地賣的最多的就是毛筍了。那裡...
-
發表於:2018-11-14
蕨菜燉牛肉好吃嗎?大家喜歡吃嗎?我猜想大家都是美食品嚐家,卻都不是一個會做飯的廚子。喜歡品嚐美食,卻不會製作美食。可是小編今天要告訴大家怎麼在家就可以製作出好看好吃,又營養豐富的蕨...
-
發表於:2024-01-11
“前段時間好友去哈爾濱回來帶了一些特產乾貨,拿回家後就直接放儲物間沒顧得上用來做菜。某天找東西時給翻出來,發現還有晒乾的蕨菜。幹蕨菜這可是頭一回見到,之前吃過多次蕨菜,一般是正當...
-
發表於:2024-02-29
“春天了,筍們冒出尖尖角了,毛筍潮閩清的糟菜,又酸又鮮又開胃。還有絲絲的辣。”食材明細主料毛筍(1顆)糟菜(1包)輔料鹽(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)糟菜炒毛筍的做法步驟1、把筍去...
-
發表於:2018-07-13
不是。蘆筍和蕨菜屬於不同的食材。蘆筍中文學名石刁,是天門冬科植物石刁柏的嫩芽,可以供熟食,分佈於中國、德國、西班牙、日本等國家,花期5-6月,果期9-10月。蕨菜中文名蕨,別名拳頭菜、山野...
-
發表於:2020-02-19
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將毛筍皮撥掉,一層一層我的浪費太大估計只能剩一半.撥好後切成片不要太薄,新鮮筍特別嫩,太薄容易碎...
-
發表於:2024-02-10
“地蕨皮炒毛豆..或..地蕨皮炒雞蛋(地蕨皮是江蘇徐州的叫法,其他地方不清楚,也聽說叫地木耳)”食材明細主料地蕨皮(適量)毛豆(適量)雞蛋(適量)小青菜(適量)輔料雞精(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)香油...
-
發表於:2018-11-08
蕨菜之前小編也給大家介紹過不少有關於它的知識了,它也是野菜中的一種,也是一種有很高營養價值的食材。那麼問題來了,大家都會發現蕨菜上面是有長毛的,所以大家就疑惑要怎麼去毛呢?下面小編...