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發表於:2024-02-26
食材明細主料高筋麵粉(200g)溫水(100ml)酵母粉(適量)輔料火腿(適量)洋蔥(適量)甜玉米粒(適量)青紅椒(適量)配料馬蘇裡拉乳酪(適量)披薩醬(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)古早味披薩的做法步驟1...
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發表於:2024-02-27
“菠蘿古老肉酸甜味美。可惜食材有限,就做了個純味的古老肉,味道還是不錯的,老婆說和飯店的味道一樣哦,呵呵。如果有條件可以加入菠蘿丁或者蘋果丁什麼的,這樣吃起來更好,不會覺得太乾。如果...
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發表於:2024-02-23
“早上的時間如上戰場,做早餐當然越快越好,這個簡易披薩實際操作十分鐘不到,其餘都交給烤箱了,真是簡單和美味的雙重結合,在我家的早餐上桌率是很高的。”食材明細主料切片面包(6片)輔料洋蔥(1...
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發表於:2023-12-31
“用古早味來形容,其實也不知道恰不恰當,這只是我自己記憶裡的一種口味。記得以前上高中的時候,經常吃這種糯米飯,配料很簡單,但是那時候覺得真心好吃。一個大瓦罐裡面盛著糯米飯,上面的一角...
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發表於:2024-01-02
“排骨有小排、大排和軟排之分,今天我分享的是軟排的做法,當然軟排也是肉質最嫩的,特別適合孩子和老人吃,煲湯、紅燒都是很好的做法,而我分享的是南方福建傳統古早味的做法,叫洋燒排。燒製入...
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發表於:2023-12-26
“早餐麵包披薩操作簡單便捷,食材隨意搭配、省時省力、營養豐富,可搭配豆漿、米粥、果汁及湯類食用。”食材明細主料麵包片(4片)輔料大蝦(數個)胡蘿蔔丁(適量)黃瓜丁(適量)熟玉米粒(適量)馬蘇裡拉...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料雞蛋(6個)牛奶(60g)低筋麵粉(95g)玉米油(80g)輔料糖(60g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家庭版古早蛋糕的做法步驟1、無水無油的容器打入6個雞蛋,將蛋黃分離出來放入另一個容器裡...
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發表於:2024-02-01
“做一次吐司,分量不少,幾天內很難吃完,柔軟筋道的口感保持兩三天就慢慢消失了,剩下的有時候會做成麵包糠、或切粒拌沙拉,有時候早上去郊野公園晨運也帶上幾片,在水庫邊撕開撒下,一群小魚聞香...
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發表於:2024-01-09
“多年沒傳菜譜了,今天偶然點開登入上,發現這個17年存了照片的菜譜還在,就把它文字部分完善了上傳吧。17到22,四年就這麼忽然過去了,期間發生了太多,經歷了不少,這道未完成的菜譜還在。無論什...
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發表於:2023-12-27
“時不時都會看《星星廚房》,他是一個懷舊之人,教我們做兒時常吃的紅豆冰,看著他的教程,兒時的回憶一幕一幕地浮現起來,為什麼自己不去做做呢,心動不如行動,在貯物箱拿出紅豆照著做了,吃著吃著...
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發表於:2024-01-13
“豆香濃郁,入口即化,清甜不膩,”食材明細主料古早味豆花粉(30克)開水(200ml)輔料白糖(10克)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)古早味豆花的做法步驟1、豆香濃郁,30克豆花粉10克白糖加入200ml攪...
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發表於:2023-12-27
“學了很久,終於成功了!耶!”食材明細主料低筋麵粉(120g)輔料植物油(100g(菜油))牛奶(100g)糖(100g)雞蛋(8只)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)原味古早蛋糕的做法步驟1、麵粉過篩備用。2、100g油加...
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發表於:2024-01-01
“小侄子很愛吃披薩,每次他來我家做客,我都會做上一個披薩給他,自己在家做的料足,沒有新增劑,小朋友吃了也更放心。今天給大家分享一款家常披薩做法,不用揉麵,不用模具,新手也能毫無壓力,一學就...
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發表於:2024-01-11
“很鬆軟的蛋糕,而且很簡單,第一次做就成功了。”食材明細主料低筋麵粉(60g)雞蛋(4只)玉米油(45g)牛奶(30g)輔料糖(43g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)古早味蛋糕的做法步驟1、玉米油進行加熱,我...
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發表於:2024-01-09
“其實我想表達的是“中筋麵粉也有春天”,家裡的高筋麵粉用完了,沒有時間購買,用中筋麵粉也就是普通粉做了這個油酥包,小時候的味道,在我心裡一直種草,今天終於拔草啦!方子是從YY那裡扒來的,我...
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發表於:2023-12-30
“細膩的蛋糕,滿屋飄香,當早餐下午茶都可以哦”食材明細主料全蛋(一個)蛋黃(三個)蛋白(三個)低粉(50g)玉米油(30g)輔料白糖(35g)牛奶(50g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)古早味蛋糕的做法步驟1、玉...
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發表於:2023-12-29
“早起兩小時,為家人做個早餐吧……”食材明細主料低粉(75g)色拉油(60g)蛋黃(6個)牛奶(70g)輔料蛋清(6個)白砂糖(60g)檸檬汁(適量幾滴)塔塔粉(2g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家庭古早雞蛋糕的做法...
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發表於:2024-02-05
“我骨子裡是不折不扣的老人魂,除了味蕾偏愛古早味,家居佈置或是廚房用品也覺得老東西特別有味道。所以很多時候,還是愛用古法來製作料理。這次分享的古早味米糕,是從總鋪師舅媽那偷師來的...
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發表於:2024-02-24
“以雞蛋粘合,家常餅的升級版。有羊肉和金針菇的參與,從外觀和口味上有不一樣的感受。形似披薩,口味中國化。”食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(適量)輔料羊肉片(適量)金針菇(適量)青豆(適量)香蔥(適量)配...
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發表於:2024-02-23
“說起披薩,第一個想起的是必勝客的那厚厚的填滿芝士和各種食材的披薩,但這種披薩卡路里實在太高,相信很多MM像我一樣不敢常吃。國外最常見的披薩是薄薄的餅上只放幾種食材的非常簡單的披...
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發表於:2024-03-01
“居家過日子,難免有剩飯剩菜。剩饅頭LG都喜歡蒸熱了再吃。想著,就把饅頭當做吐司用,做一款簡易的披薩,豈不更美味?用剩饅頭做披薩,省時、簡便、營養搭配合理。配上一杯豆漿或者奶茶之類,也不...
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發表於:2024-01-11
“真的很酥......很酥......!酥脆的放不到嘴裡哈!真心推薦這款含有玉米麵粉的粗糧餅乾,由於深夜出爐加至燈光有限,所以沒能拍出我想要的效果,深感遺憾,但是這款酥的讓人心碎的餅乾我還是把方...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料馬蘇裡拉乳酪(約三分之一到半包)玉米(適量)低筋麵粉(15g)香腸(1根)蝦仁(適量)高筋麵粉(100g)青椒(適量)洋蔥(適量)披薩醬成品(適量)豌豆(適量)輔料酵母(2到3g)橄欖油(5g)糖(10g)鹽(2g)水(40g)鹹甜(口味)烤(...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料吐司(1片)乳酪(1片)輔料雞蛋(1個)西藍花(適量)彩椒(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)早餐迷你版披薩的做法步驟1、西藍花下鍋焯水。2、吐司片用擀麵杖把中間壓實。3、壓成如圖...
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發表於:2024-01-11
“從燒肉粽、滷肉飯、牛肉麵到雞仔餅、老婆餅、鳳梨酥,橫跨小吃到糕點,“古早味”征服了每個吃貨日益挑剔的味蕾,更撩撥起每個心靈對塵封往事的追憶和故人已逝的不捨。聞著熟悉又陌生的噴...