關於原味吐司（直接發酵法）的知識

“用直接發酵法做出的原味吐司，只要配方比例合適，仍然可以做和很鬆軟。這次做的吐司是帶蓋的，只要所有材料加在一起能夠在450克左右就可以了，多點少點也不是很苛刻。這裡的配方是兩個的量...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:2小時直接法吐司的全名應該叫直接法北海道吐司，是一種很適合老年人和小孩的一種食物，它很柔軟，就算是隔夜之後它的柔軟還在，耗...

“這款吐司簡單又美味還不費時！雖然是一次性發酵但是口感不輸給二次發酵的吐司。有喜愛的小夥伴們如果不嫌棄的話趕緊收藏吧！”食材明細主料雞蛋（50g）黃油（30g）酵母（3g）鹽（2g）高筋麵粉（230g）牛奶（90...

“剛買了小吐司模，新鮮勁兒正足。只是平時做慣的是大吐司，換了小模具，忽然有點不知道該揉多少面了，麵糰有多餘的。於是家裡一下子誕生了好多的麵包，個個美貌，個個如花似玉。自己吃不完沒關係...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘以前的上班的時候，在公司外面有一家特別好吃的烘焙店，只有一位烘焙師傅，那個師傅人超好的，去的次數多了，他就會跟你聊起來...

1、酵母量的多少和是否是專業麵包酵母都會影響做出來的吐司是否會膨脹，在做吐司的時候需要選擇專業的麵包酵母，放入百分之一到百分之二的乾酵母。2、發酵時間太長或者攪拌不足導致麵糰發...

“做過很多吐司,一直在嘗試新品種。直到做了北海道吐司,徹底終結了我嘗試之路。也嘗試過北海道的各種做法,中種、湯種、燙種、還有今天這款直接法的~柔軟程度絕對不亞於中種法~口感也...

可以。吐司麵包當然可以直接吃。不需要再次加熱或者烘烤，這樣會使得麵包的有益成分流失，若覺得直接吃麵包沒有味道，可以根據個人的喜好，調些口味的果醬塗抹在吐司麵包上食用。或者在中間夾...

“一次發酵的麵包真的是太省事了，節省了很多時間。簡單方便。味道也超棒。”食材明細主料金龍魚麵包用高筋小麥粉（1100克）淡奶油（160克）全蛋液（233克）冰水（320克）鹽（12克）煉乳（120克）鮮酵母（36克）白糖...

食材明細主料金像高筋麵粉（250克）牛奶（180克）白砂糖（30克）酵母（3克）雞蛋（1個）淡奶油（60克）黃油（20克）輔料食鹽（3克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）冷藏發酵淡奶油吐司的做法步驟1、所有材料入麵包桶...

“北海道吐司我是做了N遍了，只是我比較懶，每次做了都懶得拍照。這個吐司還是上週做的，當時就想著不能再懶啦，一定要把過程記錄下來。之前發過一個湯種的北海道，非常的柔軟好吃，這次的這個直...

“我對擼吐司情有獨鍾，常常在實踐中不斷總結以求提高。這一款冷藏發酵牛奶吐司我非常的滿意。就是上色有點深，下一次一定要降低溫度。”食材明細主料高筋麵粉（300克）雞蛋（1個）牛奶（180克）白砂...

“對於擼吐司已成為我每週必做的工作。因為，土司麵包已成為我們家早餐的主食。今日，我擼了一款一次性發酵的牛奶吐司。”食材明細主料高筋麵粉（260克）白糖（20克）黃油（25克）食鹽（3克）雞蛋（50克）牛奶...

“用一次發酵法做了這款超軟吐司，不需要一發二發那麼繁瑣，簡化了步驟，省了不少時間，最後的成品鬆軟拉絲，口感很棒哦。”食材明細主料高筋麵粉（260g）輔料耐高糖酵母（3g）水（80g）雞蛋（80g）細砂糖（30g）鹽（2...

食材明細主料高粉（270g）牛奶（100g）糖（40g）全蛋液（35g）輔料低粉（30g）淡奶油（80g）鹽（4.5g）酵母（5g）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）直接法北海道吐司的做法步驟1、準備所需食材2、將所有原料按先液體後...

食材明細主料高粉（520克）輔料水（100克）奶（140克）奶粉（20克）白糖（55克）鹽（8克）酵母（6克）雞蛋（2個）黃油（40克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）甜吐司的做法步驟1、所有的食材除（黃油外）放入麵包機裡開始和...

可以。麵包店中的吐司麵包通常是已經制作好的，可以直接食用。若家中有條件者，早上食用吐司可用吐司機加熱，熱吐司會更鬆軟，口感更好。吐司也可先浸入牛奶中，在鍋中加入適量的食用油稍微油炸...

“雞蛋含量很高的吐司，爆發力十足，只進行一次發酵，吐司也能滿模麵包很柔軟很香濃，搭配鹹香的紫菜肉鬆，口感和口味都豐富了不少”食材明細主料高粉（260克）酵母（4.5克）清水（75克）雞蛋液（82克）糖（40克）鹽...

可以。加熱的吐司口感會更鬆軟，生吐司就會偏硬一些。吐司是由麵粉，雞蛋，酵母粉，黃油等食材做成的，需要在烤箱烘烤30-35分鐘即可。吐司還可以搭配生菜、雞胸肉、牛肉、煎雞蛋各種果醬，各種水...

“今天我就來分享一下我的直接發酵法的吐司，做一個還不費工夫的呢，所以一般我都做兩個的量。如果你覺得我的這倆吐司還不錯也想做，450克兩個的可以照般過去，做一個的話把所有材料減半，如果...

“學廚新產品黑金剛不沾滑蓋波紋450克吐司模，顛覆了以往烤吐司的所有模式。節省時間：150度只需35分鐘，均勻：純黑的重型鋼導熱快平均，發酵快：9分滿只需發酵55分鐘哦！”食材明細主料高筋麵粉（400...

“低溫發酵的吐司，口感鬆軟，麵包體更細膩，閒時多揉一些麵糰，分成等份放入冰箱冷藏發酵，最少一晚，最多3天，想要烤制時取出，室溫放置發酵一會再入烤箱烤熟即可。方法簡單，適合想學烤🍞的初學者哦...

“昨天，第一次用低溫發酵的方法做麵包，在忐忑等待中用手機直播了3個話題，非常感謝小夥伴們對這個話題的關注和鼓勵！做出來的成品還算滿意，家人不喜歡太甜膩的口味，所以糖和黃油的用量都略有...

食材明細主料高筋（270g）牛奶（100g）淡奶油（80g）低粉（30g）全蛋液（35g）輔料酵母（5g）配料糖（40g）鹽（4.5g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道吐司的做法步驟1、所有材料倒入麵包機，充分混合。2、揉到面...

“話說自從家裡買了麵包機，做吐司我就再也沒有用手揉過！雖然出膜的時間都在30-40分鐘左右，可是一個輕鬆一個累人呀！我這次手揉的是250克的麵粉，第2天起床好象已是半身不遂了！”食材明細主料...