關於黏是的知識

1、放涼皮的盤子沒有刷油導致。2、火候不夠，溫度過低，導致涼皮沒有徹底熟。3、蒸的時間過長，導致涼皮爛了。4、製作涼皮的麵漿太稀，且沒有攪拌均勻，導致涼皮斷裂或粘鍋。5、刷油的時候，所用...

“喜歡上了黏豆包，各種搭配。不同的餡料，不同的麵皮，哪一款都很不錯。這款是用紫薯與糯米粉和麵，包入自己做的豆沙餡，蒸熟的黏豆包漂亮又好吃。紫薯不但漂亮，而且營養豐富，參與做黏豆包，在提升...

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道糯香滷雞爪是一道有著自己獨特味道的美食，糯米是一種自己就帶有沾性的食物，凡事和糯米放在一起製作出來的美食，都特...

“逛年貨市場，看到賣黏豆包，有白色，還有黃色的，黃色是用黃米麵加工而成，看著很不錯。家裡沒有黃米麵，有紅薯，即用紅薯做了黏豆包，也是黃色。非常好吃又健康的一款黏豆包。”食材明細主料紅薯（20...

“玉米碴子粥是我國北方的典型食品，尤其是東北地區。其助消化熱量低，受到人們的好評。”食材明細主料黏玉米碴（160g）紅小豆（60g）花生米（20g）輔料白砂糖（10g）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黏...

1、沒熟。因為鱈魚本身的肉質就比較的嫩滑Q彈，若是表面已經焦黃而內裡依然是生的就會出現黏糊糊的狀態，影響食用口感。2、購買到假的鱈魚。市面上存在跟鱈魚很像的油魚，以次充好。鱈魚在...

不一定。榴蓮黏糊糊的不能說明榴蓮是否壞了，還要聞是否有酸味，若榴蓮黏糊糊又有酸味，說明榴蓮已經變質，就不能再食用了，若沒有酸味，只是黏糊糊，說明榴蓮存放時間長，熟的比較透，最好儘快食用，以免...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:43分鐘這道筱面糯米餈是一道吃在嘴裡黏黏的食物，這道美食可以作為正餐吃，由於有一些小夥伴們工作太忙，所以經常沒有時間吃飯，而...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘這道栗子糯米糰是一道有著自己獨特味道的美食，一聽這名字就知道製作這道美食的主要的食材就是板栗和糯米，板栗是特別好...

浸泡的時間過久或焯水時間過長。石花菜泡發時，將石花菜放在盆中，新增適量的涼水，浸泡20分鐘左右即可。石花菜泡好以後，可以沖洗乾淨，沸水下鍋，焯燙後，用於烹飪美食即可。石花菜焯水時，需要控制...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料花生：輔料芝麻：具體步驟1.準備好材料2.大火油把鍋潤一下3.溫熱的時候加白糖4.等湯化時把花生芝麻鋪平在容器裡5.小...

“黏豆包，過年必備。用自己做的豆沙餡，黏豆包蒸起來。非常好吃。”食材明細主料糯米粉（250g）輔料豆沙餡（適量）小麥粉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黏豆包的做法步驟1、糯米粉加少許...

“紅棗黏玉米汁，健康好營養。。。”食材明細主料黏玉米（2根）紅棗（30克）輔料綿白糖（2勺）甜味（口味）榨（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅棗黏玉米汁的做法步驟1、食材：黏玉米（已清洗）、紅棗（已清洗）、綿白糖2、...

沒有烤熟或者水放的太多。做麵包時一定要注意烤麵包的溫度與時間，還有水分與麵粉的比例。烤出來的麵包之所以粘很有可能是因為烤的時間不夠長，表面已經熟了但是裡面還沒有完全熟透；還有可...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘這道糯米餈糕是一道特別常見的甜點，這道甜點在很早之前就已經出現在人們的生活中，但在古代，這道糯米餈糕只有在皇宮或者...

放食用油太少，沒有及時撈出。做好的涼麵一定要及時撈出，否則在水裡長時間浸泡容易變黏而且比較容易爛；在煮涼麵時可以適量倒入一些食用油，這樣煮出來的涼麵口感更加美味，而且還可以防止黏鍋...

“紅薯黏糕用紅薯和黃米麵和麵，炸出的黏糕外酥裡糯，香甜適口。黃米麵又叫黏面，和紅薯，南瓜，或者山藥能炸出美味的黏糕，又香又糯，好吃極了。”食材明細主料紅薯（適量）黃米麵（3勺）輔料白糖（適量）甜香（...

“在製作肉桂麵包卷的時候，就將黏麵包卷擱置一旁。雖然對肉桂獨有所好，但那“0.6cm厚的焦糖糖漿”卻讓人望而卻步。除了油就是糖的焦糖糖漿只讓人想到前面那句——“它所含的脂肪會直接...

是一種糖聚合體，主要成分為果膠、黏性糖蛋白等。選購秋葵時，可以選擇較短的秋葵，這樣的秋葵質地會更嫩。選購秋葵時也可以用手捏一下，秋葵的軟硬適中，韌度比較好，說明秋葵的品質會更好一些。...

食材明細主料糯米麵（適量）核桃仁（適量）杏仁（適量）榛子仁（適量）葵花子（適量）芝麻（適量）葡萄乾（適量）杏脯（適量）李子脯（適量）南瓜子（適量）輔料椰蓉（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糯米黏...

“在老家結婚有一道甜點，每次就是奔著這碗黏米飯去的，回到老家一定要自己做，很好吃的。”食材明細主料黃米（適量）輔料花生（適量）紅芸豆（適量）紅棗（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黏米飯的...

“米飯換種吃法，加了紅棗和大黃米的米飯軟糯香甜，回味無窮。”食材明細主料大黃米（適量）紅棗（適量）大米（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅棗黏米飯的做法步驟1、食材準備好...

是。烤冷麵的麵皮是需要冷凍的，要保持麵皮的硬度，如果烤冷麵的麵皮黏黏的很有可能是溫度過高了，這個時候的麵皮已經失去了彈性，烤出來口感也不好，建議不要再食用了。烤冷麵製作方法比較簡單...

食材明細主料白麵（1/2杯）黏玉米麵（1杯）酵母（1/2小匙）輔料糖（2勺）清水（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黏玉米麵餅的做法步驟1、麵粉、黏玉米麵、白糖、酵母一起放入盆裡。2、拌勻。3、加...

“這道甜品是我做缽仔糕之後做錯的結果，很好吃。黏=黏稠。果=果粒，枸杞等。”食材明細主料缽仔粉（適量）輔料白糖（適量）水（適量多一些）果汁（（可以直下果粒等）一點）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度...