關於蒜燒魚排的知識

“一魚四吃之色澤紅亮，鮮辣回甜的蒜燒魚排”食材明細主料白鰱（1600克）大蒜（1頭）大蔥（2根）輔料澱粉（1/2湯匙）菜籽油（3茶匙）料酒（2茶匙）豆瓣醬（2茶匙）味精（1/2茶匙）白糖（1/3茶匙）鹽（1/4茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）花椒...

“大蒜綿軟入味，吸足了排骨的精華，好吃的很。豬肉是肉類中維生素B1含量最高的，而大蒜能讓肉類中的維生素B1停留在體內的時間延長，所以才有那句，吃肉不吃蒜，營養減一半。而且燒熟了的大蒜，一點...

“這款排骨是米芽在一農家燒菜館吃到的。稍有不同的是，農家菜裡用的是筒子骨，吃起來要戴手套，還配了吸管方便吸骨髓的。當時我問了小老闆，這道菜怎麼做的，他只是神祕的說，其實非常簡單，主要是...

食材明細主料鯰魚（一段）輔料蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）醋（適量）鹽（適量）糖（適量）幹辣椒（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒜燒鯰魚的做法步驟1、鯰魚一段洗淨、...

“辮子魚是海魚的一種，一根大刺，蒜瓣肉，味道比較鮮美。辮子魚的魚頭較大，又沒有可食之物，所以一般家裡烹製辮子魚時可以把魚頭去掉後在烹製。”食材明細主料辮子魚（4條）蒜瓣（30克）輔料油（1湯匙）鹽...

“上次買的白拉架子20塊錢一斤，做的燉蘿蔔兒子不喜歡吃，光吃了裡面的魚肉，把蘿蔔全剩下了。兒子像他爹了，我卻很喜歡吃農家飯，尤其是片片就著魚很好吃，沒法子喜歡吃啥咱就做啥唄。哦對了我們...

“草魚一條約五斤重，魚頭魚骨燉湯，魚肉斬塊以大蒜燒之，成品蒜香撲鼻，魚肉鮮嫩入味。這道菜簡單易學，魚肉也沒太多的刺，保留了魚肉清甜鮮香的滋味，適合喜歡吃魚的朋友練手。”食材明細主料草魚...

“金蒜就是大蒜通過油炸或煎制後的美味，大蒜在炸制過程中，將蒜臭味及辛辣味帶走，留下的是一種特殊的香氣，經過炸制大蒜的油充滿著蒜香，用蒜油炒菜或涼拌菜味道更是一絕。米魚味鮮美，為海產經...

“鱸魚魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質也最豐富，所以是吃魚的最好時令。”食材明細主料鱸魚（適量）輔料...

“一條魚之大蒜燒魚排，魚排外糯內嫩、麻辣鮮香。”食材明細主料白鰱魚排（約800克）胡椒麵（0.5茶匙）料酒（2茶匙）獨蒜（5粒）泡海椒（10克）菜油（0.5湯匙）花椒（20粒）豆瓣醬（2茶匙）雞精（1茶匙）輔料鹽（0.5茶匙）玉米澱...

食材明細主料子魚（500克）大蒜（50克）輔料豆瓣醬（半茶匙）辣椒段（一小把）花椒（15粒）老薑（一塊）蔥（四根）料酒（兩茶匙）白胡椒粉（少許）鹽（少許）雞粉（少許）食用油（適量）老抽（半茶匙）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜...

“我其實不大愛吃魚，嗯，確切的說是河魚，總覺得受不了那股子土腥味兒。海魚相對來說就好很多，雖然也會有點兒腥味兒，但總歸是能夠接受的程度。。。材料：主料：黃花魚1條，瘦肉50g調味料：老抽10ml，料...

食材明細主料小排骨（四根）蒜薹（1小把）輔料老抽（1勺）醬油（2勺）冰糖（1塊）啤酒（一瓶）薑片（四片）鹹甜（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蒜薹燒排骨的做法步驟1、排骨泡半小時左右洗淨瀝乾水份備用；然後熬糖色：...

“這是很家常的一道排骨料理，但是在這裡捷賽要特別推薦您來親自烹製它，因為它的蒜香味是幾經實踐，在眾多烹製方法中拔得頭籌，是蒜香最為濃重和入味的。蒜瓣經過炸制後入鍋，蒜香濃郁。出鍋前...

“平時做魚不是水煮魚就是清蒸魚，家人都快不想吃了，所以某一天突然突發奇想了一下，在原來蒜燒鯰魚的基礎上略修改了一下，所以有了現在的“蒜燒鯉魚”！”食材明細主料魚（400g左右）輔料大蒜（10瓣...

“大蒜生吃、醃製固然清脆爽口，用大蒜燒菜也是非常不錯的，特別是用大蒜燒葷菜——燒魚、燒肉、燒排骨，不僅能去腥增鮮，還能大大提高整個菜的營養價值，而且燒熟的大蒜味道比魚肉還好吃呢！”食...

“鮁魚補氣平咳，提神防衰老，肉質比較韌，適合紅燒，這次用大蒜和洋蔥來燒，味道不錯。”食材明細主料鮁魚（半斤）輔料大蒜（四瓣）洋蔥（半個）生抽（一勺）老抽（一勺）麵粉（少許）食鹽（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時...

“家裡有個老人，相對來講就得多選擇吃魚，因為魚比較容易消化。吃魚多了，做魚的方法也得適當改變，否則老人吃多了會覺得魚也不好吃啦。今天買到了一條野生的黑魚，重量是2斤8兩，如果是養殖的這...

食材明細主料鱔魚（適量）蒜（適量）輔料幹辣椒（適量）薑片（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥段（適量）蒜頭（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒜燒鱔魚的做法步驟1、鱔魚洗...

食材明細主料帶魚（500g）輔料蒜葉（適量）紅尖椒（適量）配料黑胡椒（適量）澱粉（適量）海鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜燒帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨，切片2、加澱粉，黑胡椒去...

“鰈魚是很多種卵圓形扁平魚類的統稱，象常見的比目魚、牙鮃魚都屬於鰈魚類。我用的這種鰈魚是在超市買的冷凍魚塊，價格也不貴。出於好奇買了一塊，燒製之後，味道還真是不錯，味鮮肉香。”食材...

“龍利魚不僅沒有刺、不腥，而且烤出的魚排外酥裡嫩，省去油炸，排去高熱量，口感真的非常棒，更是一款非常健康的菜品。”食材明細主料龍利魚（1塊）輔料雞蛋（1個）麵包糠（適量）鹽（適量）蒜（2瓣）黑胡椒粉（適量）...

食材明細主料帶魚（2條）輔料蒜苗（3根）調料食用油（適量）食鹽（少許）醬油（1勺）豆豉醬（1匙）醃料料酒（1勺）薑片（4片）蔥段（3根）食鹽（少許）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蒜苗燒帶魚的做法步驟1、帶魚去頭去尾去...

食材明細主料排骨（500g）蒜（適量）輔料叉燒醬（3湯匙）蠔油（2湯匙）油（1湯匙）黑胡椒粉（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜香叉燒烤排骨的做法步驟1、準備材料2、排骨斬長條，洗淨先放開水...

食材明細主料鯧魚（一條約450克）輔料蒜頭（適量）姜（少許）調料油（適量）醬油（適量）糖（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜子燒鯧魚的做法步驟1、準備:鯧魚，蒜頭，姜。2、鯧魚處理好，在魚身...