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發表於:2024-01-08
食材明細主料T65小麥粉(300g)T150小麥粉(100g)硬紅全麥粉(100g)輔料酵母(5g)鹽(10g)20度淨水(310g(揉麵用))小麥粉(適量(裝飾用))原味(口味)溜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)混麥麵包的做法步驟1、秤取T65小麥粉30...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料小麥粉(500g(T65))輔料精鹽(10g)白綿糖(適量(醃橙皮用))新鮮橙皮(2個橙的橙皮)酵母(5g)淨水(310g(20度))橙汁(25g)軟黃油(25g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香橙麵包的做法步驟1、秤取T65小...
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發表於:2018-06-23
在我們日常生活中很多人都喜歡吃麵包,而且麵包種類也非常多。麵包對於早餐來說是比較適合的,因為早上時間可能會有點緊張,來不及做早飯就可以吃一點點的麵包。做麵包的這個方法也是比較講...
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發表於:2024-01-08
“今天學做的是初磨麵包,原始配方上是沒有芝士的。想到冰箱裡還有一包芝士片……就把它一起消滅掉吧😁家裡沒有葡萄籽油和T170小麥粉,我就換成了橄欖油和T150小麥粉。”食材明細主料T65小...
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發表於:2024-02-24
“菠蘿麵包是很多小孩子喜歡的麵包,因為口感很甜。今天的麥克菠蘿麵包用的是中種法,麵包內部組織口感更柔軟,外面的酥皮雖然是漂亮的綠色,但是其實是使用了天然的菠菜汁染出來的,沒有任何...
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發表於:2024-02-28
“家寵酵母快五星期大了。今天這款麵包非常普通,合適當作主食來吃。要的不是技巧經驗,而是耐心地等待。等待麵肥慢慢地把麵包撐起來。等待是值得的。因為這樣出來的麵包不光是組織好,而且...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料T65小麥粉(300g)T150小麥粉(100g)硬紅小麥粉(100g)燕麥片(適量)輔料20度淨水(100g(溶解酵母用))酵母(5g)精鹽(10g)生小麥粉(適量(裝飾用))原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)田園麵包的做法步驟...
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發表於:2024-02-29
“米勒的黑麥混麥麵包,是在德國再常見不過的一款日常麵包。搭配什麼都好,口感不過粗糙不過精細,味道上也沒有做任何的修飾。如此一個麵包,在麵包店裡連價格都相對低廉,正符合家庭麵包的所有...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料白麵(適量)玉米麵(適量)安琪酵母(適量)輔料木耳(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)粉條(適量)鮮蝦(適量)配料鹽(適量)花椒粉(適量)調和油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)混合面麥穗包的做法步...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料高粉(420g)全麥粉(180g)輔料鮮牛奶(370g)奶粉(30g)即發乾酵母(6g)黃油(30g)配料細砂糖(30g)紅糖(30g)鹽(8g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麵包的做法步驟1、1、準備好各種烤好的果...
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發表於:2024-01-11
“100%的全麥粉,貨真價實。這個配方需要12小時的發酵,所以口感並不乾硬。要感謝小閨女噢!”食材明細主料黃油(10克)鹽(2克)全麥麵粉(250克)小個雞蛋(1個)水(110克)酵母粉(3克)蜂蜜(40克)輔料葡萄乾(一把)...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料全麥粉(220克)低粉(30克)輔料酵母(4克)鹽(5克)糖(15克)蛋白液(25克)牛奶(125克)黃油(13克)黑芝麻(裝飾)(適量)雞蛋液(裝飾)(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥麵包的做法步驟1、準備材...
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發表於:2024-01-08
“姨媽給的無花果乾,第一次嘗試做到麵包裡,沒想到這麼好吃😋個人覺得比核桃麵包好吃多了😛”食材明細主料小麥粉(500g(T65))無花果乾(200g)淨水(320g(20度,揉麵用))輔料酵母(5g)淨水(100g(20度,溶解酵母...
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發表於:2023-12-28
“表皮焦脆,內芯鬆軟的小歐包~”食材明細主料T65小麥粉(250g)山茶花高筋粉(250g)淨水(350g)輔料奶粉(40g)黃油(30g)酵母粉(10g)黑芝麻(15g)白芝麻(10g)燕麥片(20g)調料鹽(15g)白糖(10g)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料高筋麵粉(180克)全麥麵粉(120克)輔料鹽(3克)雞蛋(70克)水(150克)酵母(6克)白砂糖(40克)色拉油(30克(橄欖油))奶粉(15克)配料雞蛋液(適量)麥片(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包的...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料T65小麥粉(400g)T150小麥粉(25g)紫薯粉(75g)淨水(260g(揉麵團用))輔料酵母(5g)淨水(100g(溶解酵母用))鹽(10g)小麥粉((裝飾用))原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鼻菸盒麵包的做法步驟1、秤取400...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料全麥粉(320g)輔料酵母(5g)橄欖油(30g)雞蛋(1個)牛奶(125ml)鹽(5g)糖(30g)其他(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包的做法步驟1、2/11全麥麵包粉320g,橄欖油30g,雞蛋1個,牛奶125ml,酵母粉5g...
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發表於:2024-01-08
“我今天和以往一樣,用500g小麥粉,分出一半來做香芋麵包。我用一個整的荔浦芋頭,一次性做了很多芋泥,方便之後芋泥味的元宵。”食材明細主料T65小麥粉(500g)二十度淨水(325g(揉麵用))荔浦芋頭(1個...
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發表於:2024-01-08
“稽核小編提示不能🈶️拼圖現象,所以這次的步驟比之前多了不少😛既然釋出菜譜,就是希望能夠分享給大家,所以步驟我也會盡量寫詳細。”食材明細主料小麥粉(500g(T65))燕麥片(90g)淨水(360g左右(含溶...
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發表於:2023-12-31
“今天用麵包機來試試全麥麵包,好好吃哦😊。”食材明細主料高筋麵粉(200g)全麥粉(100g)純牛奶(100ml)雞蛋(2個)輔料白糖(30g)鹽(5g)酵母粉(5g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥麵包的做法步驟1...
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發表於:2024-01-08
“我今天還是用500g的小麥粉,做成兩種口味。一種:洋蔥蒜泥芝士麵包,第二種:香芋麵包。所以,在第二次發酵之前的配比和操作都是一樣的。”食材明細主料T65小麥粉(500g)二十度淨水(326g(揉麵用))芝...
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發表於:2024-02-26
“全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包。以下是全麥麵包的主要功效:1)全麥麵包含B族維生素,對疲倦、腰痠背痛、食慾不振、腳氣病、癩皮病及各種面板病均有一定的預...
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發表於:2024-01-08
“朋友建議我用蔓越莓幹做做麵包。可我之前對蔓越莓幹、葡萄乾一直無感,這次試了一次,真的不錯嗨✌️以後可以大膽地用了😁”食材明細主料T65小麥粉(500塊)黃油(30g)堅果仁(適量(各類))乾果(適量(各...
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發表於:2024-03-01
“這一款粗糧麵包很適合早餐吃.”食材明細主料黑麥粉(1dl)全麥粉(2dl)麵粉(2dl)輔料色拉油(0.5dl)牛奶(3dl)配料鹽(適量)酵母(1塊)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)麵粉混合麵包的做法步驟1、黑麥粉...
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發表於:2018-09-14
在大家平時吃早餐的時候,小編想大家必不可少的早餐應該是麵包吧。而麵包的種類有黑麥麵包和全麥麵包兩種,咋一說大家可能不是很瞭解,但是減肥人士對全麥和黑麥可是很講究的。那麼就有兩個...