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發表於:2020-07-04
準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘雞盹,就是人們常說的雞菌子,是一種很好吃但是不好咬的食物,適合年輕人吃,做法有很多種,滷水雞盹有一股濃濃的滷香味,是眾多...
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發表於:2020-02-21
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.制滷水,用花椒八角、香葉、桂皮、小茴香、生抽、少許老抽、糖放入半煲左右水裡,煮半個小時左右;2.再放入...
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發表於:2018-06-01
雞肫是雞身上的一種食材,也是比較有營養的食材,也許很多人都沒有聽說過,那麼,小編今天就來給大家補補課,告訴大家雞肫怎麼炒。其實做法還是很多的哦,相信你們看完之後,就會愛上吃雞肫了。那麼...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料香滷鴨肫(1包)茼蒿(380克)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香滷鴨肫炒茼蒿的做法步驟1、食材:香滷鴨肫、茼蒿(已清洗切段)。2、將香滷鴨肫拆開包裝,放在案板上...
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發表於:2024-02-24
“雞胗也是常說的雞雜之一。形扁圓,外有筋膜,內有肫皮,兩側為肫肉。其肉為紫紅色,質韌,熟後脆嫩。從食療的角度講,雞胗具有有消食導滯,幫助消化的作用。亦有治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積...
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發表於:2024-03-01
食材明細主料雞肫(3個)雞肝(一副)尖椒(5個)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)尖椒炒雞肫的做法步驟1、雞肫和肝洗淨切好放鹽料酒醬油胡椒粉少許生粉拌勻醃15分鐘。2、油燒熱後爆香薑絲把醃好...
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發表於:2024-01-08
“自從知道不能吃茶葉蛋,我就自己做滷水雞蛋。簡單易做,滷好的雞蛋很香呢,一股花椒的香味,微麻微辣。”食材明細主料柴雞蛋(10個)輔料青辣椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)薑片(適量)蔥段(適量)鹽(4小匙)紅...
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發表於:2024-02-05
“佐酒過泡飯當零食都可以開胃清爽的小菜”食材明細主料鴨肫幹(500G)蔥(2根)輔料粗鹽(30G)花椒(2G)料酒(10G)鹹鮮(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹽水鴨肫乾的做法步驟1、鴨肫幹不要洗~用布抹乾淨2、...
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發表於:2023-12-29
“一道涼拌鴨肫,可以端上年夜飯上桌當涼拌菜。”食材明細主料鴨肫(6個)輔料香蔥(3個)香菜(1根)小辣椒(1個)蒜瓣(3瓣)檸檬片(3片)八角茴香(1個)調料料酒(2勺)生抽(1.5勺)香醋(1勺)橄欖油(1小勺)白糖芝麻香油(1小...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料香滷鴨肫(150克)萵筍(1根)調料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香滷鴨肫炒萵筍的做法步驟1、食材:鴨肫、萵筍。2、將香滷鴨肫拆開包裝,放在案板上切成片。3、將...
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發表於:2024-02-10
“鹽水肫花屬於川菜,因雞肫切了花刀,成品形如花朵而得名,這個菜屬於熱做涼吃,肫花吃起來脆嫩爽口,是很美味的小冷盤,也是很不錯的下酒小菜。”食材明細主料雞肫(適量)輔料鹽(1g)蒜蓉(1勺)香油(幾滴)...
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發表於:2024-01-13
“雞冼淨放滷水裡泡一天一夜,再煮熟剁好塊裝盤,澆上汁水即可,吃起來口感滑嫩爽口。”食材明細主料三黃雞(1500克到2000克)輔料大蔥(一根)姜(一塊約200克)香葉(10片)花椒(50粒)鹽(、適量)雞精(少許)鹹鮮(...
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發表於:2019-11-27
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨肫:適量鴨舌:適量輔料椒鹽:適量黃酒:適量蔥:適量姜:適量具體步驟1.選肥大的新鮮鴨肫用鹽擦洗去其異味後瀝水,再將鴨舌...
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發表於:2024-02-05
“滷水雞亦熱乎乎,很酥軟,一家老少都喜歡”食材明細主料雞翅(10只)輔料鹽(一茶匙)糖(三湯匙)油(三湯匙)滷水汁或燒烤汁(一碗)水(三碗)雞粉(兩茶匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷水雞翅的做法步驟...
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發表於:2023-12-29
“這是滷水雞,不是豉油雞,做法差不多,但湯汁還是有區別的,看見網上有些朋友做豉油雞放很多植物調料,如八角、茴香、草果、白芷、桂皮、香葉等,其實內心是持不同意見的,不過自己人微言輕,大家在...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料香滷鴨肫(130克)花菜(145克)調料鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香滷鴨肫炒花菜的做法步驟1、食材:鴨肫、花菜(已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗)。2、將香滷鴨肫...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料雞肫(12個)芹菜(1棵)輔料乾紅辣椒(5個)海南黃燈籠椒(1匙)醬油(適量)生粉(適量)鹽(適量)味精(適量)姜(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜雞肫的做法步驟1、雞肫用生粉、少許醬油、鹽...
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發表於:2024-02-24
“作為吃貨,家裡的一鍋老滷是必不可少的。滷味是大地與時間賦予的味道,所以也沒必要糾結一次把香料放足,有多少放多少。關鍵是多滷,滷不同的食材。還有就是煮完以後濾清雜質,撇清浮油,凍起來...
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發表於:2024-01-03
“娃娃菜又名微型大白菜,味道甘甜,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。經常食用具有養胃生津,除煩解渴,利尿通便,清熱解毒的功效。👪注:產婦在月子裡吃娃娃菜,可以增加富含膳...
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發表於:2024-02-27
“雞肫也稱“雞胃”雞雜之一,有消食導滯,幫助消化的作用。。俗稱“雞肫”富含蛋白質,提高免疫力對生長髮育停滯的兒童很適用。這個炸雞肫是我家孩子頗為喜愛的零嘴小吃,雖然油炸食品不是很...
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發表於:2018-10-14
雞肉對於我們來說,是非常熟悉的。從小到大,雞肉就是我們主食之一。而對於雞身上每一部位你是不都能叫出名字來呢。你知道雞肫是什麼嗎?不知道吧。雖然你不知道,但是你肯定吃過,因為它的味道...
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發表於:2024-01-02
“在我們鴨都,每到夏日會做些鹽水鴨肫當夏日小菜,也可當零食吃,一起來做吧!很簡單哦,妥妥的懶人菜。”食材明細主料鴨肫(500g)輔料蔥(適量)八角(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽水...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料香滷鴨肫(1包)小素雞(220克)調料鹽(適量)生抽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香滷鴨肫炒小素雞的做法步驟1、食材:香滷鴨肫、小素雞。2、將小素雞拆開包裝,放在案板上切成片...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料鴨肫(適量)輔料鹽(適量)雞粉(適量)黃酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)薑片(適量)蒜(適量)辣椒(適量)微辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)滷鴨肫的做法步驟1、準備食材,有...
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發表於:2024-03-01
“蒜黃---可有利於便祕,清熱解毒,健脾開胃。是一種可開胃的健身的蔬菜。”食材明細主料蒜黃(200克)輔料雞肫(6個)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)...