廣西長條小肉粽如何做簡單又美味

廣西長條小肉粽，今天給大家帶來一道廣西當地的傳統特色，其實這款美食可以算在在原來美食的基礎上，變化而來的。廣西長條小肉粽。是在原來白米粽子的基礎上加入了鮮肉，比原來味道上多了一些味道，吃起來非常的美味，我們還可以加入自己喜歡的蔬菜。

主料

輔料

具體步驟

1.肉切長條，我包的是小粽子，故切得瘦些，大粽子可以切二指寬。

2.肉加生抽、鹽、五香粉攪拌幾分鐘，放冰箱冷藏一晚上即可。

3.糯米淘乾淨，加鹽和生抽，一點點老抽，適量五香粉拌勻，靜置一晚上。

4.綠豆洗好，泡一晚上。

5.淘寶買的箸葉，其實我們廣西用的是柊葉，淘寶看到都好貴啊，剛畢業沒什麼錢的孩子還是選擇了便宜的π_π

6.開始包～準備好剪刀，線要先理好免得手忙腳亂。

7.綠豆不用脫皮，先和米拌勻。兩片葉子疊一起，光面朝手心，先放米，放一件肉，喜歡吃肉的可以多放，肥瘦搭配最好，然後再用米蓋住肉，兩邊收緊成圓筒型，再兩頭葉子向裡折，手定住後，用繩子捆緊。

8.兩斤米，一斤肉，半斤綠豆，買了四十張葉子，剛好包了二十隻，哈哈哈，手氣不錯，下鍋咯！

9.水漫過粽子，高壓鍋大火燉開幾分鐘轉小火，剛好煮一個小時關火，停火後燜了半個小時，出鍋囖～～肉好多，好好吃，一口氣吃了三個～～～小個子的粽子就是任性呀！

烹飪技巧

1、新鮮粽葉會有香味，乾的葉子香味沒那麼濃。葉子儘量選寬的，好包。肉和米都要用醬油泡過，入味更好吃。