關於白蟹掛麵的知識

“螃蟹和掛麵，一開始覺得是兩件風馬牛不相及的物件，沒想到它倆的結合確實那麼的完美。在舌尖2播出之前，這沒有想到螃蟹和掛麵能夠結合在一起。以前吃螃蟹多是直接蒸著吃了，這次特意按照舌...

食材明細主料牛肉（適量）掛麵（適量）輔料香菜（適量）調料花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）牛肉掛麵的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片，加入適量生抽，蠔...

“炒麵相之於其他麵食，更加入味。”食材明細主料掛麵（150g）輔料白菜（少許）蒜薹（少許）胡蘿蔔（少許）調料鹽（適量）花椒（少許）小米辣（2個）老抽（少許）味精（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）炒掛麵的做法...

粗細不同。龍鬚掛麵是常規麵條中比較細的一種，銀絲掛麵的寬度更小，就像髮絲一般，而麵條又是白色的因此得名為銀絲。因為銀絲掛麵比較細，不適合用於製作成拌麵、炒麵等，一般都將其製作成湯麵...

食材明細主料白菜葉（適量）掛麵（1把）輔料香油（1勺）調料生抽（10ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香油白菜掛麵的做法步驟1、掛麵，白菜葉準備。2、白菜葉泡洗乾淨，撈出瀝乾。3、鍋中放水燒開，下...

“有洋蔥配菜，口感會有點甜，喜歡鹹口的可以用大蔥炒，喜歡吃醋的，出鍋前噴點醋”食材明細主料掛麵（適量）配菜圓白菜（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）火腿腸（適量）雞蛋（適量）姜蒜（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）生抽...

“我家隔壁70歲老奶奶做涼麵的手藝特別好，她用家裡的掛麵就能做出好吃的涼麵。我家備了好多掛麵做早餐，用掛麵做涼麵，又快又好，這個法子特別適合我。如果您也喜歡涼麵，那可一定要試試，保證你...

不可以。鍋爆肉需要先用麵粉和澱粉1比1調好麵漿，用調味好的肉過一下面漿，若想掛糊效果好的話，可以在純澱粉那裡過一下再炸。因為澱粉本身比較細可以蓬鬆，麵粉會比較粗可以定型，它們相互可以...

食材明細主料燉排骨（適量）輔料白菜（適量）調料生抽（10ml）料酒（5ml）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）排骨掛麵的做法步驟1、燉排骨和掛麵準備。2、白菜葉撕下泡洗乾淨。3、鍋中放水燒開，放生抽料...

食材明細主料寬條掛麵（100g）輔料蔥段（適量）白菜（適量）花生油（1勺）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油白菜掛麵湯的做法步驟1、掛麵用開水煮熟。2、接著放入白菜煮熟...

“細如髮絲的掛麵搭配白菜葉，一碗熱氣騰騰的面面十幾分鍾搞定，適合上班族的快餐🍜🍜🍜”食材明細主料白菜葉（適量）細掛麵（適量）雞蛋（適量）輔料蔥花（適量）蝦皮（適量）鹽（適量）玉米油（適量）雞精（適量）清淡（口...

食材明細主料細掛麵（100g）輔料白菜葉（適量）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清湯白菜掛麵湯的做法步驟1、白菜芯洗淨切塊。2、水燒開後放入細條掛麵煮開。3、放入...

“小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，礦物質和維生素含量也很高。還有著清熱除火，生津止渴，化痰止咳，利尿消腫，通便減肥，安神除煩，養顏護膚，提高免疫力等功效，很適合夏季食用。小白菜搭配番...

“比薩（Pizza）又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，乳酪和其他配料，並由烤爐烤制而成。PAPA和MAMA難得在週末外...

掛麵是大家經常吃的一種食物，那麼掛麵湯也是備受大家關注的。但是大家可能都不知道有一種掛麵湯是十分的有營養價值的，就是西紅柿掛麵湯!今天就來講講西紅柿掛麵湯究竟有什麼營養價值，相...

“麻辣，湯鮮面美味兒😋😍”食材明細主料掛麵（適量）雞湯（適量）輔料鹽（適量）麻椒油（適量）蔥花（適量）香菜（適量）小米椒（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞湯掛麵的做法步驟1、煮雞腿的湯。2、雞撈...

食材明細主料白菜（100g）蔥（5g）生抽（2匙）醋（1匙）植物油（20g）輔料掛麵（適量）水（適量）香油（適量）鹽（1匙）香菜末（10g）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）白菜熗鍋掛麵的做法步驟1、白菜切絲，蔥切片。2、炒鍋放油...

“簡單又好吃的一款蒸麵條。”食材明細主料掛麵（800g(六個的量)）黃豆芽（兩斤）瘦肉絲（一斤）輔料蔥（一小把）純淨水（適量）調料花生油（適量）鹽（適量）料酒（少許）老抽（少許）生抽（少許）五香粉（少許）五香（口味）蒸（工藝）三...

形狀不同。龍鬚麵外形又細又長，形狀類似龍鬚，所以得名龍鬚麵。距今有300多年的歷史‘掛麵也細，細若髮絲，看上去潔白有韌勁，存放時間久，屬於比較耐煮的麵食，除了雞蛋掛麵，還有普通掛麵、花色掛...

食材明細主料T65小麥粉（250g）淨水（175g（20度，揉麵用））輔料精鹽（10g）酵母粉（5g）淨水（50g（溶解酵母用））生小麥粉（少量（裝飾用））水（50g左右（水浴法））原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）掛鉤麵包的做法步驟1、秤取...

“蒸麵相之於燜面大同小異，但我偏愛蒸麵，用掛麵做蒸麵也相當不錯，適合懶人操作。”食材明細主料五花肉（500克）輔料掛麵（500克）豆角（500克）番茄（2個）調料鹽（適量）蔥（適量）醬油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）姜（適...

不可以。用白麵掛糊做出的鍋包肉，口感略硬，容易炸糊，較為影響口感。鍋包肉選用土豆澱粉掛糊最佳，做出的鍋包肉口感較為酥脆，不會輕易回軟。在掛糊時，肉片先蘸上一層幹澱粉，再裹上澱粉糊即可，幹...

可以。製作東北鍋包肉的原材料有豬裡脊肉、澱粉或者麵粉，調味料有蔥、姜、蒜等。東北鍋包肉起源於哈爾濱。東北鍋包肉口感酥脆爽口，味道酸甜清新。製作東北鍋包肉時，需要進行兩次油炸，這樣...

“天氣熱，不想出門不想做飯，就做個懶人版的東北冷麵吃吧！”食材明細主料掛麵（適量）黃瓜（一個）西紅柿（一個）香菜（一顆）輔料醬油（1/3勺）糖（2勺）醋（2勺）鹽（1/2勺）香油（2ml）辣椒油（隨意）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）...

“之前做過葫蘆瓜雞蛋餅，原來面也是可以做餅的，突然覺得美食很奇妙，任意搭配都能帶來驚喜！”食材明細主料面（適量）辣椒（3個）青瓜（0.5個）雞蛋（3個）輔料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）蒜頭（適量）醬香（口...