關於東北鍋爆面的知識

“在讀書的時候我認識了一位來自東北的好姑娘，她告訴我東北有一種特別好吃的面，叫做《鍋爆面》。只要將食材在鍋中爆炒出香味，然後用煮菜的湯水將面煮透，每一根麵條都會吸滿了濃濃的湯水，味...

“很典型的東北燉菜。一鍋出又有排骨又有菜，非常的美味。這道菜是非常的大氣的。方法也很簡單哦。”食材明細主料排骨（二斤）玉米（一個）土豆（一個）小白菜（半顆）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料紅燒料...

“麵條面片疙瘩湯，東北人都喜歡，尤其在這寒冷的冬季，一碗熱湯，吃的全身熱乎乎的，真叫一個爽，自制面片，簡單易做，現在就教給你。”食材明細主料硬麵（適量）雞蛋（適量）輔料西紅柿（適量）木耳（適量）鹹鮮（口味...

“東北鍋包肉--正宗東北味”食材明細主料豬肉（330克（20塊））土豆澱粉（200克）輔料生菜（少許）配料蔥（1小段）姜（一小塊）蒜（4瓣）醬油（少許）豆油（適量）鹽（適量）花椒麵（少許）醋（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度...

裡脊肉。因為裡脊肉瘦、嫩，炸出來口感比較好。鍋包肉的簡單做法，首先將肉切成1釐米的薄片，然後加入底鹽醃入味，然後加入澱粉包裹，最後放入油鍋炸，最好是復炸一次，這樣的肉有會外酥裡嫩，然後炒...

“東北炸醬麵，營養美味，好吃更勁道！”食材明細主料麵粉（500克）水（200克）鹽（5克）雞蛋（一個）輔料肉（適量）蔥（適量）姜（適量）油（適量）東北大醬（適量）醬香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）東北炸醬麵的做法步驟1、成...

1比1。糖醋按1比1比例調成糖醋汁，澱粉加水調成粉漿備用。將裡脊肉清洗乾淨切成薄片加鹽醃製15分鐘，蘸滿粉漿一片一片放入油鍋中炸至定型撈出，然後再復炸一遍直到肉片表面金黃撈出瀝乾油，鍋...

食材明細主料白菜（適量）青椒（適量）豬肉（適量）餃子皮（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）水（適量）配料油（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）五香粉（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）高階（難度）東北大鍋烙的做法步驟...

“地道得東北人。超級喜歡吃烤冷麵。今天晚上順手買了自己回家做。相比較於找著放🍬放醋的烤冷麵。更喜歡老式的。”食材明細主料冷麵（適量）雞蛋（適量）腸（適量）輔料甜麵醬（適量）辣醬（適量）麻油（適...

食材明細主料麵粉（一斤）輔料糖（10克）鹽（5克）酵母（6克）泡打粉（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）一天（耗時）簡單（難度）東北炸面魚的做法步驟1、把麵粉和其他調料加水活勻醒發5小時2、面醒好後下50克一個3、擀成圓形...

“夏天到了，做菜的時候選擇性就比較簡單，比較隨意！今天我做的這道菜同樣的方法涼拌也是可以的哦😯”食材明細主料裡脊肉（150g）拉皮（1袋）輔料黃瓜（1/2根）胡蘿蔔（1/2根）木耳（適量）蔥（少許）蒜（2瓣）姜（適量）料...

“東北鍋包肉是東北經典特色很受歡迎的美食，外酥裡脆，吃著感覺更豪放大氣。非常經典的傳統美食，其做法源自老一輩人的經驗總結，做出來的味道酸甜適口，色澤金黃，味道更濃香。零失敗，簡單易學！”...

食材明細主料東北冷麵（1包）輔料雞蛋（1個）辣白菜（1袋）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北冷麵的做法步驟1、冷麵準備辣白菜一袋，準備雞蛋煮熟。2、按照說明書，鍋中燒水燒開之後放入冷麵繼續...

“冬天到了，我最愛吃的火鍋了，正宗東北火鍋，有最愛的老媽炸的豬肉丸子，扣肉，排骨，笨雞，酸菜海帶絲，凍豆腐。剛剛下了第一場雪，來頓熱乎乎的火鍋吧”食材明細主料酸菜（1顆）海帶絲（300g）豬肉丸子（300g）...

“老北京風味，北京的吃法是蘸料，，我這是東北的，把料都放在一起，拌著吃感覺也是很不錯。爽脆有嚼勁。口味鹹甜微辣。”食材明細主料牛黑百葉（適量）黃瓜（適量）輔料鹽（適量）麻醬（適量）糖（適量）辣椒油（適量...

使用土豆澱粉，在水中浸泡60分鐘後倒出多餘水分攪拌成冰激凌狀即可。製作鍋包肉的原料通常選用的是豬裡脊部位的肉，這個部位的肉脂肪含量少，且肉質軟嫩。鍋包肉使用的澱粉建議選用土豆澱粉...

食材明細主料酸菜（適量）丸子（適量）燒肉（適量）鹹韭菜（適量）紫菜（適量）粉條（適量）雞湯（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）胡椒粉（適量）苦味（口味）火鍋（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東北大火鍋的做法步驟1、.酸菜切絲投一遍...

“所謂嘎吧鍋菜餚就是把選好的原、調料放入高壓鍋，加油，小火壓，使原料產生嘎巴，溢位幹香味，又因為按照這種做法可以做出很多菜餚，所以稱為嘎巴鍋系列菜餚。嘎吧鍋菜餚因為要產生嘎巴，所以對原...

東北菜。鍋爆肉成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口，多吃也不會油膩，其肉肥瘦相間。製作鍋爆肉的時候，只需將醃製好的裡脊肉裹上雞蛋液和澱粉，下鍋油炸，加入胡蘿蔔、青菜等蔬菜，淋上特殊調製的酸辣...

“方面快捷又無比美味的東北冷麵，想吃就動手去做吧！”食材明細主料真空包裝冷麵（1袋）西紅柿（1個）辣白菜（少量）輔料黃瓜（1跟）香菜末（少量）煮雞蛋（1個）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北大冷麵的做...

食材明細主料豬肉（適量）輔料青紅椒（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白醋（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）雞精（適量）食鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）東北鍋燒肉的做法...

“貼秋膘了，試試簡單美味的東北一鍋出！”食材明細主料豬肋排（適量）輔料土豆（適量）南瓜（適量）油豆角（適量）玉米（適量）蔥（適量）香菜（適量）姜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞精（適量）香油（適量）八角（適量）鹹鮮...

“東北的酸菜是用大白菜醃漬的，用酸菜絲煮麵條是一特色。”食材明細主料掛麵（200克）酸菜絲（100克）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北酸菜面的做法步驟1、熱油，炒...

配料，材料不同。東北溜段和鍋爆肉都是東北有名的特色大菜，東北溜段和鍋爆肉兩者主要區別是口味和形狀大小。溜段做法是鹹口居多，鍋爆肉是酸甜口，但也有家庭自己的製作方法都是以酸甜口口味...

哈爾濱。鍋爆肉是將肉切成片後醃製入味再裹上生粉入油鍋炸成色澤金黃的炸肉後，再用糖醋汁加入澱粉燒勾芡放入炸肉做成酸甜開胃的鍋爆肉。炸好的肉除了可以做成鍋爆肉，還可以加入水果後做...