怎麼炒牛肉絲嫩不老

1、想要將牛肉絲炒的嫩，可以選擇牛裡脊部位的肉，或者是牛的前腿肉。這些部位烹飪出來會非常的嫩。

2、在切牛肉的時候，逆著牛肉的紋理去切絲，同時切的時候要儘量的薄，這樣炒出來的牛肉也會非常的鮮嫩。

3、在烹飪之前，可以用一點小蘇打醃製牛肉絲，這樣可以使牛肉絲炒出來滑嫩多汁。