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發表於:2024-01-31
“主料用的是鹹雪裡蕻,製作菜餚時要提前浸泡,除去一部分鹽分。”食材明細主料鹹雪裡蕻(300克)豬肉(100克)胡蘿蔔(1個)輔料油(1湯匙)味精(2克)生抽(1茶匙)蔥(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常...
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發表於:2024-01-11
“雪裡蕻是醃漬的鹹菜,東北一般在秋天,很多的家庭都會醃漬一罈鹹雪裡蕻,在冬天用來燉豆腐、燉土豆,也可以單獨燉制。這道“燉雪裡蕻”中加了幾塊凍豆腐,味道不錯。”食材明細主料雪裡蕻(500...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料雪裡蕻(400克)酸辣椒(2個)輔料精鹽(適量)豬油(適量)調味鮮(適量)雞精(適量)調湯(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣雪裡蕻的做法步驟1、雪裡蕻400克,酸辣椒2個。2、將雪裡蕻切碎...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料雪裡蕻(適量)豬肉(適量)姜(適量)米椒(適量)大蒜(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)糖(少許)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)數天(耗時)普通(難度)雪裡蕻醃菜的做法步驟1、準備好新鮮的雪裡蕻,...
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發表於:2023-12-27
“今天在菜市場看到很嫩的雪裡蕻,就是雪裡蕻小苗,我喜歡用這種嫩嫩的雪裡蕻做一夜漬的醃菜,醃好的菜有雪裡蕻特別的味道,配點熟花生米,清香中還要花生米的香味,很好吃的。”食材明細主料嫩雪...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料雪裡蕻(適量)豬肉(適量)輔料菜籽油(適量)小米椒(適量)姜(適量)蔥(適量)調料蠔油(適量)生抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雪裡蕻炒肉的做法步驟1、雪裡蕻多洗幾遍,泡一會,這樣不會...
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發表於:2024-02-23
“簡簡單單的家常菜。”食材明細主料雪裡蕻(300克)豬肉(適量)輔料小米辣椒(2個)配料蔥(適量)姜(適量)十三香(適量)鹽(適量)生抽(1湯匙)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉丁雪裡蕻的做法步驟1、雪裡蕻...
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發表於:2020-03-08
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雪裡蕻:500輔料粗鹽:500花椒:適量具體步驟一斤粗鹽,特意為醃雪裡蕻買的,六毛一斤,沒有用細鹽也可以,但是粗鹽醃出來的菜...
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發表於:2024-01-13
“北京真正的冬天將至,陽臺外低於10度的氣溫很適合醃製雪裡蕻。儘管這類醃菜不太適合經常吃,但每年到了這個季節我就會醃一回,習慣使然。”食材明細主料新鮮雪裡蕻(2500g)輔料粗鹽(適量)鹹鮮(...
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發表於:2024-01-11
“經常上看美食視訊,經常見到做廚師大阪燒,就看看阿基師做的視訊,他的手法很細膩,表達很清楚,態度很誠懇,看得出他是有著豐富經驗的高手,後來查過百度和看他的成長故事,越發佩服他。於是筆者就...
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發表於:2024-01-07
“雪裡蕻:消腫開胃,溫中利氣,消除牙齦腫脹等等功效!禁忌,菠菜,動物肝臟,食醋。平時多以醃菜食用,今來一款涼拌雪裡蕻,更有滿滿的膳食纖維呢!”食材明細主料雪裡蕻(一把)蒜泥(適量)辣椒絲(適量)輔料菜籽...
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發表於:2018-10-09
雪裡蕻別名雪菜、春不老、霜不老。在中國中部以北方地區的小餐館裡,家庭餐桌上出現機率尤其頻繁。別看雪裡蕻多數被做成小菜不起眼的樣子,它的食療價值極高,有豐富的營養。作為蔬菜,豐富的...
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發表於:2020-11-11
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉餡:500雪裡蕻:600輔料油:適量鹽:適量料酒:2勺蔥:1段姜:1片六月鮮醬油:1勺幹辣椒:2根具體步驟1.準備調料料酒醬油2.醃...
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發表於:2020-08-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘雪裡蕻嗆花生是一道家常菜,每個家庭都會做這道菜。這道菜的主要食材是雪裡蕻和花生米。雪裡蕻是醃製過得,所以炒這道菜...
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發表於:2024-01-11
“雪裡蕻,在中國北方地區,到了秋冬季節葉子會變為紫紅色故名"雪裡紅",俗稱辣菜,雪裡蕻含有大量的維生素C,常見做法有清炒、燜魚,冬季正是雪裡蕻上市的季節,用雪裡蕻做包子也是很美味的。”...
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發表於:2023-12-27
食材明細主料雪裡蕻(350g)輔料胡蘿蔔(130g)調料薑絲(適量)鹽(20g)酸鹹(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醃雪裡蕻的做法步驟1、雪裡蕻清洗晾晒到表面無水。2、紅蘿蔔和生薑分別切絲。3、雪裡蕻切小...
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發表於:2024-02-28
“雪裡蕻又名雪裡紅,雪菜為冬季時令蔬菜,可謂是家庭廚房裡的常備裝備。蕻的解釋是茂盛的意思,雪裡蕻就是冬季雪深,諸菜凍損,此菜獨青的意思。南方叫雪菜,北方一般叫做雪裡蕻,可能是與南方冬季...
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發表於:2024-01-11
““角瓜”也就是西葫蘆,但是一般人們還是習慣把個頭小的、嫩的叫“角瓜”;秋天收穫的那種皮厚又老的叫“西葫蘆”。不管怎麼說,今天這道菜餚就叫“雪裡蕻燒角瓜”。”食材明細主料角瓜(1...
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發表於:2019-11-18
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料雪裡蕻:500肉絲:250輔料生薑:適量大蒜:適量蔥花:適量老抽:適量醋:適量白糖:適量幹辣椒:適量具體步驟1.雪裡蕻需要泡一下,嘗...
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發表於:2024-01-11
“我們這裡冬天還是比較冷的,種雪裡蕻比較合適,既可以吃新鮮的,也可以用來醃漬,自己種的菜,自己醃漬鹹菜,既安全又放心。”食材明細主料雪裡蕻(約900克)輔料海鹽(適量)八角(2朵)花椒(2小匙)大茴香籽(1...
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發表於:2021-01-10
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料幹蘑菇:50雪裡蕻:300黃豆:200輔料油:適量八角:1個蔥姜:適量具體步驟1.黃豆泡發後備用2.雪裡蕻泡水1小時候洗淨切碎3.幹...
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發表於:2023-12-26
“傳統扣肉,香而不膩。”食材明細主料紅燒肉(400g)輔料自醃雪裡蕻(400g)調料生抽(適量)老抽(少許)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雪裡蕻扣肉的做法步驟1、提前燒好的五花肉。2、切成...
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發表於:2021-02-03
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘雪裡蕻燉豆腐是一款素菜系列,屬於川菜,加入了各種調味料都是為了增強菜品的口感,製作的時候需要控制好油溫和火候,才能保...
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發表於:2023-12-26
“家庭版麻辣燙,簡單隨意,麻辣鮮香。”食材明細主料紅燒方肉(適量)輔料雪裡蕻(適量)調料蒜蓉(少許)幹辣椒(2個)白糖(少許)蠔油(1勺)雞精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒方肉蒸雪裡蕻的做法...
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發表於:2021-02-12
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雪裡蕻:400輔料肉沫:100具體步驟1.雪裡蕻洗淨晾乾水份。2.煮開水,放點油鹽,把雪裡蕻焯熟,再次過涼,擠幹水份。3.把雪裡...